Aanbieding!

Over Inpakken

In OVER INPAKKEN leren Meneer Wateetons en René Zanderink je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken.

Gratis online cursus

Schaf een boek van Meneer Wateetons aan bij de auteur en ontvang een gratis online cursus naar keuze! Het boek kan desgewenst worden gesigneerd of voorzien van een opdracht.

OVER INPAKKEN

In OVER INPAKKEN leren Meneer Wateetons en René Zanderink je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken. Ze laten je zien hoe je aroma’s en smaken kunt creëren en behouden door je eten in te pakken in klei, bladeren, groente, zout, hout, dierlijke materialen, en de aarde zelf. Bij het onderwerp ‘inpakken van voedsel’ denk je al snel aan het verpakken van eten om het te bewaren, te rantsoeneren of te vervoeren. Echter, het ‘oerinpakken’ door onze voorvaderen gebeurde met een andere reden: om het voedsel te garen in vuur en aarde en zo de aroma’s en de smaak het beste te behouden. Naast talloze recepten, zoals parelhoen in blauwaderkool en zeebaars in zoutkorst, bevat Over inpakken ook talloze tips, technieken en how-to’s voor het maken van een leemkorst, het bouwen van een hooikist en het graven van een grondoven. Met een goede leverancier en een gewone oven kan iedereen de recepten uit dit kook- en doeboek uitvoeren en ervaren hoe leuk, lekker en avontuurlijk het is om je voedsel in te pakken.

24,99

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Over Inpakken” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Reviews

“Dit is een boek om van kaft tot kaft te lezen; een boek om uit te leren, je over te verbazen en van te grinniken. ”

Trouw/Het Parool

“Beter trekt u zich terug met dit boek, sluit u zich af van de wereld, en herontdekt u het plezier van experimenteren en ouderwets koken. ”

NRC

“... het zijn stuk voor stuk toprecepten, met veel vakmanschap en gedrevenheid aan ons voorgelegd. Topboek ”

Bouillon

“… een jongens avonturenboek… de teksten zijn leuk, de plaatjes zijn ongelofelijk mooi ”

Radio Mangiare

“Dit is een boek om van kaft tot kaft te lezen; een boek om uit te leren, je over te verbazen en van te grinniken. ”

Trouw/Het Parool

“Beter trekt u zich terug met dit boek, sluit u zich af van de wereld, en herontdekt u het plezier van experimenteren en ouderwets koken. ”

NRC

“... het zijn stuk voor stuk toprecepten, met veel vakmanschap en gedrevenheid aan ons voorgelegd. Topboek ”

Bouillon

“… een jongens avonturenboek… de teksten zijn leuk, de plaatjes zijn ongelofelijk mooi ”

Radio Mangiare
whatsapp