boeken
Over Rook
In Over Rook kom je werkelijk álles te weten over het roken van vlees, vis en groente. Meer dan 10.000 verkocht.
Gratis online cursus
Schaf een boek van Meneer Wateetons aan bij de auteur en ontvang een gratis online cursus naar keuze! Het boek kan desgewenst worden gesigneerd of voorzien van een opdracht.Over Rook
In Over Rook kom je werkelijk álles te weten over het roken van vlees, vis en groente. Je leert het verschil tussen koud en warm roken, de materialen die je als thuisroker ter beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en smoking gun), de subtiele smaakverschillen tussen eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je deze laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten. Naast dit soort gedegen smokescience leer je in Over Rook ook hoe je een rookbom moet maken, waarom de Chinezen rookten op wolvenpoep en hoe je zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp. De recepten zijn zeer gevarieerd; van gerookt ontbijtspek, Gelderse rookworst en Amsterdamse ossenworst tot gerookte mozzarella, paprikapoeder en knoflook en zelfs gerookte dranken. Met illustraties van Tijs Koelemeijer en recepten van Jonnie Boer Meer dan 10.000 verkocht!27,50
cif112 –
Als je niets weet van roken krijg je nu wel heel veel informatie over je heen maar als je rustig alles doorleest kun je ook als dummy de heerlijkste gerechten op tafel zetten zonder professionele rookton.
Marilyne –
Dit boek is een echte aanrader voor wie alles wil leren over de kunst van het roken van vlees, vis of groenten!
Alles wordt heel duidelijk tot in de puntjes uitgelegd.
Heel interessant boek vor zowel beginnende als reeds gevorderde ‘rokers’…
Vond je dit een nuttige review?
Fverh –
Dit boek cadeau gedaan aan iemand die veel met roken bezig is en hij vond het een erg mooi boek! Vooral de uitvoering en foto’s zijn erg mooi.
daverve –
Een must voor de “beginnende” roker. Een interessant boek met veel ins- en out over het roken. Op een begrijpbare en humoristische wijze worden verschillende rookwijzes uitgelegd, veel info en interessante gerechten. Je krijgt gelijk zin om aan de slag te gaan.
appelsmoke –
Een boek voor de echte genieter.
zeer goede uitleg en heerlijke recepten.
een echte aanrader.