Een kippengelei hoort erbij


't is niet veel kippengelei meer gelei

Mevrouw wenste kippensoep. “Maar de broccoli, zoete aardappel en pompoen dan?” sputterde meneer. Nee, dat was duidelijk oud nieuws. Met een brandende wang toog hij aan het werk. Kippensoep moest het worden. Van een soepkip, die minimaal zes uur getrokken had. Dus meneer kocht een soepkip, pleurde hem in een pan met water en stond de rest van de dag achter het fornuis om de kip te trekken. Hij verbaasde zich erover wat een enorme hoeveelheid rotzooi je van zo’n kip overhoudt. Er valt nog veel te winnen in de biotechnologie. 

Die avond had mevrouw toch trek in wat anders, dus de kippenbouillon ging in de koelkast. Toen meneer hem de volgende avond er weer uithaalde was de soep veranderd in een gelei. Leuk speelgoed, vond ook dochter Wateetons. Plakt goed aan de muur.

Eindelijk kwam de soep op tafel. Met het kippenvlees, wat verse soepgroenten en een scheutje Riesling. Mevrouw vond niet te eten. Waterige meuk, was haar oordeel. Een herkenbaar kippensoepje werd het pas na het toevoegen van een blokje kippenbouillon. En wat vermicelli.  

MISSCHIEN OOK LEUK OM TE LEZEN, YO

  1. 3
    Harrie

    Hahaha “Met een brandende wang toog hij aan het werk.” … zo’n voorstelling van een situatie máákt zo’n stukje toch helemaal 🙂
    Meer schrijven meneer, meer schrijven!

    Ik ben het wel met Sjoerd eens wat betreft de kuren, en de gok naar de fysieke staat van mevrouw; voor de zekerheid toch maar even testen?

  2. 7
    Cara

    Dan bij deze het nederige advies om volgende keer eerst wat groentjes (ui, wortel, prei….) te roerbakken in de pan tot deze een lekker kleurtje krijgen, dan de kip erbij en kokend water erover. Je krijgt er een donkerder gekleurde kippensoep van dan wij hier gewend zijn, maar het voegt veel extra smaak toe.
    Groentjes weggooien, alle smaak is na het koken in de soep getrokken, en de soep afmaken met een lekkere hoeveelheid verse soepgroenten.

  3. 8
    p

    @Cara

    Ik deed dat, maar de laatste tijd ben ik weer naar simpel aan het gaan. Ik vind dat soort rijke bouillons namelijk uitstekend voor een linzensoep, maar kippensoep moet naar kip smaken. Eenvoudigweg een soepkip nemen, niet veel meer dan een stengeltje peterselie, een stukje foelie, peper en zout.

+ Laat een reactie achter