Workshop vegan kroketten maken
Leer van Meneer Wateetons kroketten maken, ook vegan, in je eigen tempo met de online cursus of als onderdeel van de Wateetons Werkplaats.
Wat ga je leren tijdens de workshop vegan kroketten maken?
Leer alles over het zelf maken van vega(n) kroketten en bitterballen van kookboekenschrijver, snackoloog en gever van de razend populaire workshops kaassoufflé, kroketten en frikandel maken, Meneer Wateetons. Hij leert je de techniek en ingrediënten voor de all inclusive kroket: geschikt voor vegetariers, veganisten, en die zelfs glutenvrij én lactosevrij is. En nog altijd waanzinnig lekker!
Wat behandelen we allemaal
- Geschikt voor iedereen: vegetarisch, veganistisch, glutenvrij en lactosevrij.
- Foodlingo om indruk mee te maken: wat is een roux, wat is een salpicon, wat is de Engelse paneermethode?
- Welke ingrediënten gebruik je waardoor zelfs vleesliefhebbers niet van je kroketten kunnen afblijven?
- Hoe maak je een roux zonder bloem en boter?
- Alle stappen: van het maken van je roux tot het frituren.
- Paneer als een Meneer. Wat kun je gebruiken als vervanger voor normaal paneermeel?
- Hoe kun je onbeperkt variëren op het basiskrokettenthema zodat je nooit twee keer dezelfde kroket hoeft te eten.
- Uiteraard komen ook de bitterballen langs.
- Gewoon vanuit je luie stoel
- Na afloop van de workshop maak jij voor de rest van je leven zelf vegan bitterballen en kroketten.
- Blijvende toegang
Vegan kroketten leren maken bij Meneer
Meneer geeft de workshop vegan kroketten maken niet meer op locatie. Leren kan nog wel, en vanuit je eigen keuken is het zelfs makkelijker.
In de online cursus kroketten en bitterballen maken leer je de techniek, van de roux tot het frituren, en die werkt ook met een plantaardige vulling. Een aparte online cursus vegan kroketten is er niet. Daarnaast geeft Meneer regelmatig een live online workshop op woensdagavond. Het onderwerp wisselt, dus kijk in de agenda wat er op het programma staat.
Naar de cursus
Online cursus kroketten en bitterballen maken
De techniek van de roux tot het frituren, in korte videolessen. Je volgt ze wanneer het jou uitkomt.
Naar de cursus
De Wateetons Werkplaats
Alle online cursussen in één abonnement, over snacks, worst en fermenteren. Met een bibliotheek, recepten en een besloten community waar Meneer zelf in zit.
Bekijk de Werkplaats
Waarom leren van Meneer?
Meneer Wateetons schrijft sinds 2006 over eten en schreef negen kookboeken over fermenteren, conserveren, worst maken en roken. Zijn handboek Over Rot werd genomineerd voor Kookboek van het Jaar en voor de Gourmand World Cookbook Awards. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4,9 sterren.
Hij is van huis uit wetenschapper, en dat merk je. Je krijgt geen trucjes maar uitleg: wat de bacteriën doen, waarom het in een pot misgaat en hoe je dat de volgende keer voorkomt. Met humor, want een ontplofte pot zuurkool, of kombuchavlekken op je plafond zijn ook best een beetje grappig.
Meer over Meneer
Een cursus cadeau geven
Ken je iemand die dit ook wil leren? Met een digitale cadeaubon bepaal jij het bedrag, en de ontvanger kiest zelf een live online workshop of online cursus.
Voor bedrijven, scholen en restaurants
Wil je een workshop op maat voor je team, je opleiding of je keuken? Meneer komt voor groepen vanaf acht deelnemers naar je toe, in het Nederlands of in het Engels.
Workshops voor professionals
Naast deze workshop geeft Meneer Wateetons verscheidene andere workshops die je mogelijk ook interesseren. Klik op de pijlen hieronder voor meer informatie.
Veelgestelde vragen
Ook andere snacks
Niet in deze cursus. Voor andere snacks zijn er aparte online cursussen, en in de Werkplaats zitten ze allemaal.
Waarom juist deze workshop kroketten maken?
Meneer Wateetons is kookboekenschrijver en van huis uit wetenschapper. Hij legt niet alleen uit wat je moet doen, maar ook waarom, zodat je daarna zelf kunt variëren. Duizenden deelnemers gingen je al voor. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4,9 sterren.
Ik maak al weleens kroketten
Zeker weten. Meneer kent alle fijne kneepjes, dus ook met ervaring steek je er nog veel van op.
Kan ik de workshop op locatie boeken?
Voor particulieren niet meer. Workshops op maat geeft Meneer alleen nog voor bedrijven, opleidingen en restaurants: zie workshops voor professionals.
Ik heb een andere vraag.
Kijk in de algemene workshop-FAQ. Staat je vraag daar niet tussen, stel hem dan via de chat of neem contact op.