Ook maar aan de No-Knead
Het No-Knead-bread virus waart als een briesende leeuw door culi-land. Meneer Wateetons, toch meer een volger dan een leider, heeft zich er ook maar eens aan gewaagd. En inderdaad, bijzonder makkelijk en een korst van een centimeter, heerlijk.
Twee kanttekening dan toch: het brood was beide keren wel wat aan de vochtige kant. En het feit dat je, een paar uur voor het eind het deeg toch nog een paar keer moet vouwen schrikt mensen als mevrouw Wateetons af. Dus ik ga binnenkort het Absolutely-100%-No-Knead-bread maar eens proberen: Ingredienten in een pan. Twee slagen er doorheen. Achtien uur wegzetten en hatsikidee, zo in de oven.
0 reacties op “Ook maar aan de No-Knead”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Alternatief worstomhulsel: een petfles
Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…
Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?
Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
🙂 Wedden? Ook dat bakt bruin!
Maarre..je zou toch bijna niet tegen de stroom in durven te roeien, ik ga het toch zeggen: ik vind het niet lekker! Oeps.
Ziet er prachtig uit dat no-knead, het heeft een hoop mensen met gist-angst aan het broodbakken gekregen, blijf alleen bezwaar houden tegen dat elastieke vochtige kruim…
Deze vind ik zelf erg lekker en makkelijk (daarom heb ik ’t recept natuurlijk op mijn site gezet). Doet ’t trouwens ook prima in een blik. En dat van die braadslee met water betreft, het geeft een luchtiger brood, maar zonder werkt ook prima. Of de 1e 5 minuten af en toe spuiten met de plantenspuit, sist ook zo lekker!
http://www.foodbgood.com/index.php?title=Brood_zonder_kneden