experimenteerdrift, filmpje, Over worst |

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles, zeg maar elke frisdrankfles, is de vriend van de culiklusser. Hij kan gebruikt worden als drukbestendige fles voor de tweede fermentatie van zelfgemaakte alcoholische prikdranken als cider of prosecco. Diezelfde functie heeft hij ook in kombucha of waterkefir bereiding.

Als je hem doorsnijdt heb je een simpele trechter om bijvoorbeeld je bloedworst mee te vullen, en hij kan zelfs dienen als eenvoudig handstoppertje om je braadworsten te maken. Maar gooi de andere helft vooral niet weg, want als je de twee helften weer in elkaar steekt heb je een eenvoudige fuik voor rivierkreeften of krabbetjes.

Nooit weggooien dus, zo’n petfles.

Job Vrijenhoek, van Slagerij Vrijenhoek in Rijswijk, stuurde onderstaand filmpje door met nog een uitbreiding van de toch al schier onbeperkte mogelijkheden van de functionaliteit van de petfles: als alternatief worstomhulsel.

In het recept in de video worden reeds gegaarde producten gepureerd en gebonden met gelatine. Maar je kunt natuurlijk ook gewoon je leverworstdeeg, fijne farce of bloedworst in wording in de fles gieten en rechtopstaand in een pannetje water van ca 80 graden. Dat kan met een grote petfles of een klein spaflesje. Snijdt hem niet door maar vul hem helemaal af en je gaart hem zelfs liggend in de stoomoven.

Lees voor extra vermaak ook vooral de ongecontroleerde machine vertaling onder de video ‘Home-made sausage recipe in a bottle, delicious and simple, it recipe requires not a lot of work, but it is not it fastest recipe.’

Thanks in front of you time!


15 reacties op “Alternatief worstomhulsel: een petfles

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

Festival van de slager: masterclass Erik Waagmeester en Meneer Wateetons

Leer een varken uitbenen! Van 17 tot en met 22 april is het de Week van de Slager. Met maar liefst 3x Erik Waagmeester en Meneer Wateetons: live masterclass varken uitbenen en twee challenges.


Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
04 mrt
Curaçao – Fermentation for chefs and food professionals (2-days) – SOLD OUT Meerdere dagen | € 524.95

06 mrt
Curaçao – workshop vegetable fermentation and fermented hotsauces – SOLD OUT 18:00 tot 22:00 uur | € 155

08 mrt
Curaçao – sausage making workshop – SOLD OUT 18:00 tot 22:00 uur | € 155

09 mrt
Curaçao – Head to tails workshop 15:00 tot 22:00 uur | € 207

16 mrt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur

18 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

19 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen) Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp