Pindakaas, dat maakt u toch zeker zelf?
In de serie “dingen die u voor minder geld en met minder moeite gewoon in de supermarkt kunt kopen” vandaag: pindakaas.
Men neme:
- Een zak van 500 gram reeds geroosterde en gezouten pinda’s
- Een scheutje olie (een eetlepel of twee)
- Een staafmixer of keukenmachine ofzo
Doe de pinda’s met de helft van de olie in de keukenmachine en hakken maar! Bij meneer duurde het even voordat de massa overging van ‘stukjes gehakte pinda’ naar ‘pindakaas’. Er was nog een beetje extra olie voor nodig.
De pindakaas viel een stuk lichter uit dan de Calvé pindakaas uit de Wateetons voorraadkast. En hij smaakte ook anders, naar gemalen pinda’s, eigenlijk. Dochter Wateetons vertrouwde meneer’s variant in ieder geval voor geen cent.
Overigens kunt u ook rauwe pinda’s kopen, ze doppen, roosteren, zouten en vervolgens tot pindakaas vermalen. Maar meneer had nog meer te doen.
als dochter Wateetons het links laat liggen kan je het nog altijd met wat sambal enzo verbouwen tot een pindasaus.
Ik deed dat ooit met cashewnoten.(zie linkje) Zelf geroosterd, niet gedopt. Vond het niet zo’n succes, misschien omdat ik al helemaal niet van pindakaas hou? 😉
Maar het zout dat ik erin deed beviel me ook niet, dus ik kan me voorstellen dat pindakaas van gezouten pinda’s euh, niet lekker is. Je kunt bij de chinese supermarkt ook gewoon rauwe, gedopte, gevlieste pinda’s kopen. Hoef je ze alleen nog te roosteren, in de oven. Zo gebeurd.
‘t is in ieder geval gezonder, met cashewnoten.
Zout in de pindakaas is niet vreemd, dat zit in gewone pindakaas ook. Ik vond het eigenlijk ook niet erg zout in vgl tot Calvé
Of in aanvulling op Kattenbelletje: Surinaamse pindasoep. Ook lekker moddervet: tahin, misschien is dat wat voor een volgende ‘dat maak je toch lekker zelf’. (Ik begin aan beide niet).
Ik moet eerst af zien te komen van de gekregen potten peanutbutter…
Ik snap Kind-Wat-Eet-Ons wel. Meneer is de suiker vergeten! In gekochte pindakaas zit volgens mij behoorlijk wat suiker.
Vroeger kochten wij voor Het Kind van het Ministerie gezonde pindakaas, zonder suiker. Voor op het zelfgebakken gezonde meergranenbrood. Ze bekende me laatst dat ze die op school ruilde voor witte boterhammen met hagelslag. Overigens is het toch een heel gezond Kind geworden.
En voor de pindakaas…
Tja, sambal erbij dan maar?
Suiker hoort er echt in. Niet in de hoeveelheden die Unilever gebruikt, maar een klein beetje toch echt wel. Anders is het geen pindakaas.
Vreemd, Calvé noemt geen suiker in haar ingredientenlijst. Pinda’s, olie, zout.
De goede merken (calve) bevatten inderdaad geen suiker – behalve dan de variant met blauwe deksel (minder vet, dus veel suiker erin, want ja, waar vul je die pot anders mee?)
Overigens bevat die pindakaas ook ongeveer 95-98% pinda – en dat vind je bij geen enkel ander merk. Daarom zweer ik bij dit merk. Manlief is het daar ook erg mee eens.
beetje ketjap manis ipv de suiker geeft de iets donkere kleur van de fabriekspindakazen. maakt het ook iets beter van smaak
Voor minder geld en moeite kun je een heleboel doen: helemaal niet
omdat wat jij vergelijkbaar noemt, het niet is
omdat mijn pindakaas vergelijkbaar is met Calvé
maar er minder inzit dan waar Calvé prat op gaat:
gehard palmvet en soja-olie
beide geen noemers voor in de keuken die natuurlijk is!
Waar ik denk dat natuurlijk mag, omdat ik pindakaas maak
die pindakaas IS
door alleen pinda’s te bevatten, niets dan
en in een handomdraai naar het lijkt
ogend als pindakaas en smakend alzo
en niet wat jij doet: smurrie
omdat je beweert dat het peanuts is wat je doet
waar wat ik doe is pindakaas maken
geen smurrie
omdat ik een simpele Braun staafmixer mag hebben
die wel doet wat mag
al ruim 16 jaar lang!