experimenteerdrift, zelf maken |
En dan nu, aan het werk
0 reacties op “En dan nu, aan het werk”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Goddelijk vet
We schrijven 2007. In een gastronomische opwelling had ik samen met een handjevol foodie-Twitteraars (X-eraars bekt toch minder) een varken gekocht. Een Berkshire. Zonder enige kennis van anatomie, of een tafel die 93 kilo kon hebben.
Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode
Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.
agenda
01 jan
Geen workshops op locatie in voorjaar 2026
Meerdere dagen
22 apr
Live online workshop “wecken en inmaken”
20:30 tot 22:00 uur | € 12.99
10 jun
Live online workshop ‘sous vide koken’
20:30 tot 22:00 uur | € 12.99
23 sep
Live online workshop ‘drogen’
20:30 tot 22:00 uur | € 12.99
28 sep
Driedaagse cursus fermenteren – september/oktober – maandagen
Meerdere dagen
29 sep
Driedaagse cursus fermenteren – september/oktober – dinsdagen
Meerdere dagen
30 sep
Driedaagse cursus fermenteren – september/oktober – woensdagen
Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Het waren de zusters hoor, die slavendrijvertje speelden. Zijn die voetjes by the way wel eerst gewassen, anders kom ik niet proeven.
Zeg, ’t is je kleindochter, waar is de liefde?
Heb je een hydrometer? Turksegroenteboerdruiven zijn waarschijnlijk niet zoet genoeg om een fijn alcoholpercentage te bekomen dus dan moet je het wat aanzoeten met suiker of zoiets. Wijn van 7% is niet echt lekker.
http://www.brouwmarkt.nl/catalog/hydrometer-3schalig-kleurverdeling-p-426.html
zeker. SG = 1075, zo’n 10%. Beetje gepimpt tot een potentieel van 12%.
Netjes. Wat voor gist gebruik je?