Over worst |

'Zelfworster' gekozen tot het culiwoord van 2011

bron: talkinfood.nl:

Van ‘bonenestafette’ (40 dagen duurzaam bonen eten) tot ‘sluipsuiker’ (onvermoede hoeveel-heden suiker in fabriekseten): op zestz.nl verklaar ik wekelijks nieuw ‘foodlingo’. Met Ronald de Nijs van Zestz en gastjurylid eetschrijver Jacques Hermus koos ik het foodlingo van 2011. Welk nieuw foodlingo verwoordt het best de tijdgeest van 2011 en welk maakt een faux pas?
Unaniem koos de jury voor ‘zelfworster’ als foodlingo van 2011. Marjan Ippel: ‘2011 is het jaar van eetrevoluties (punkfood), van Do It Yourself (DIY) en van worst. ‘Zelfworster’ vat dan ook in zijn eentje het hele eetjaar adequaat samen.’
Dit jaar kon het publiek voor het eerst via Twitter zelf lingo nomineren en kiezen. 18 eetwoorden werden zo genomineerd, waarvan 11 als foodlingo. Uiteindelijk werd ‘aardbeienacademie’ gekozen tot publieksfoodlingo (aardbeienteler Jan Robben leert de consument aardbeien kweken). Publieksfauxlingo werd ‘H’eerlijk’ (overspannen samentrekking van heerlijk en eerlijk). Ronald de Nijs: ‘Ook “aardbeienacademie” past in de DIY-gedachte. Het resultaat van eigen aardbeienkweek is overigens heerlijk, niet “h’eerlijk”. Laten we die laatste dubbelzinnige term voorgoed bij het taalafval plaatsen.’
FOODLINGO 2011:
ZELFWORSTER
Was 2010 het jaar van slow coffee (uitgeroepen tot Foodlingo 2010), 2011 kan zonder meer het Jaar Van De Worst worden genoemd. Specifieker: van de zelfgeworste worst. De worst die door een privépersoon op ambachtelijke wijze thuis wordt gedraaid. Dé specialisten in het zogenaamde zelfworsten, Meneer Wateetons en Sjoerd Mulder, schreven er zelfs een handboek voor de zelfworster over, Over Worst. Nu elke DIY-er thuis aan het worsten is geslagen, is de door dit koppel bedachte term ‘zelfworster’ terecht Foodlingo 2011. Gastjurylid Jacques Hermus, culinair journalist voor Dagblad van het Noorden: ‘Zelden een niet-bestaand woord gezien dat zoveel associatie oproept dat het wel een bestaand woord moet zijn.’

 Update: hoewel onverminderd hét foodlingo van 2011, blijkt de term ‘zelfworster’ niet helemaal nieuw. Hij is ook al eens eerder verzonnen, en wel in 2007 door Janneke Vreugdenhil tijdens haar worstweek in nrc.next. Ere wie ere toekomt.


0 reacties op “'Zelfworster' gekozen tot het culiwoord van 2011

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Hongaarse droge worst

De bekendste Hongaarse droge worsten

Worstmaker Meneer Wateetons beschrijft én proeft de beroemdste Hongaarse droge worst soorten. Van Gyulai, tot Csabai tot Téliszalámi kolbász.


nduja van de xenos

Haast je: ‘nduja is nu te koop bij de Xenos

‘Nduja. We hebben er hier ter plaatse vaker over verhaald. Het is de gedroogde smeerworst uit de krochten van de hel. Een foodhype zelfs. Hij komt uit Calabrië, Italië en is hier en daar te koop bij gespecialiseerde (online) delicatessewinkels. En sinds kort dus ook bij…. de Xenos.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

01 dec
Live online workshop droge worst maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 dec
Culicollab: Meneer Wateetons x Nils Koster – live online workshop ‘camembert en brie’ maken 20:30 tot 22:30 uur | € 14.99

10 dec
Wateetons Wilde Winter weekend in Zweden – december 2021 Meerdere dagen

15 dec
Live online workshop pâté en croûte maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

22 dec
Live online workshop charcuterie maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

14 jan
Wateetons Wilde Winter weekend in Zweden – januari 2022 Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend