Ah shit, rookaroma
Koud was het, misschien weet u het nog wel. Zo koud dat ook de Wateetonsgarage in de enkele cijfers kwam. In die garage staat ook meneer’s rijpingskast, gemaakt van een omgebouwde koelkast. Normaal staat deze zo ingesteld dat hij koelt tot een graad of 12. Een mooie droogtemperatuur voor worsten. Maar het was koud. Te koud voor 12 graden. Te koud voor worsten. Gelukkig heeft meneer een truucje. Hij is niet voor één winter te vangen. Hetzelfde truucje dat hij toepast als hij zijn worsten wil laten fermenteren: een bak (groentela) met water met daarin een aquariumverwarmer aangesloten op een thermostaat. De volgende dag was zijn rijpingskast weer gewoon 12 graden. Geen horrorwinter voor meneer’s worsten. Zij rijpten weer comfortabel. Totdat het water opraakte, en meneer dat niet doorhad. Hij was in Pisa. Espressodrinken, torens in balans houden. Bij terugkomst trof een walm in zijn garage en een gat in zijn koelkast. En zijn worsten, pittig gerookt op plastic.
Ah, shit.
0 reacties op “Ah shit, rookaroma”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?
Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.
Onsvanlife Hongarije vanlife vlog 2
In dit tweede Hongarije onsvanlife vlog bezoeken Arianne en Meneer twee van de vier wijngebieden van Hongarije, maakt Arianne kennis met rauwe ganzenlever, en Meneer met darmkrampen.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Darn, toch nog een horrorwinter!
En ik maar denken dat Meneer rookaroma van de Appie had getest.
‘AH shit’.
Bah.
Slechts “Ah, shit”? Een hardgrondig “Fuck!” lijkt meer meer op z’n plaats. Die mortadella was al een lekker tijdje op weg. Uithuilen en opnieuw beginnen…
Sterkte!
Paul, zo ben ik toch niet, #nettejongen. But seriously, ik had de gigasalamie (geen mortadella) gelukkig eruit gehaald evenals de pancetta en guanciale, omdat ik de worsten moest fermenteren in diezelfde rijpingskast. Ik had ze nog niet teruggehangen toen de plasticrook zich in de worst en kast nestelde. Ze zijn dus veilig. Alleen denk ik wel dat mijn kast verpest is. Ach, ik wilde toch een grotere.
Ga op zoek naar een Gram. Horeca-ding. Ik kocht er een voor €150 via Marktplaats. Met bijna 500 liter inhoud, geen motor in de kast, een ventilator, temperatuur te regelen van 2º-12º.
Meneer, wat wil je nog meer?!
Da’s rottig – want plastic-rooksmaak gaat het wéér niet worden als trend dit jaar, schat ik zo. Gelukkig maar.