Pizzaprobleem
Meneer heeft een Ferrari G3 Pizzaoven. Een zwarte, niet zo’n aanstelligere rode. Het is een fijn dingetje. Als hij goed op stoom is bakt hij lekker knapperige pizza’s in minder dan vijf minuten. Vijf minuten die echter altijd vooraf gegaan worden door enkele uren werken en wachten. Immers, het deeg voor de bodem moet gekneed worden en vervolgens rijzen. Maar het ontbreekt meneer vaak aan zin, tijd of het planvermogen om tijdig zijn pizzadeegsessie te starten (en ja, meneer beseft dat dat bij zijn échte pizzaoven nog veel erger is). Doorgaans bedenkt hij om een uur of zes hij om half zeven pizza wil. Lastig. Enter: het bewaardeeg. Of althans, de zoektocht ernaar. Want meneer kan u alvast verklappen dat de tocht nog niet tot een bevredigend do-it-later-deegje heeft geleid.
1. Pizzadeeg uit het koelvak van de Albert Heijn en Hema
Zo te zien betreft het bij beide winkels hetzelfde deeg. Een vierkante plak, lijkend op blikcroissant. Dik, misschien wel een centimeter. Je krijgt er een potje nikserige pizzasaus bij. Probleem 1: de plak is te groot voor meneer’s Ferrari. Probleem 2: hij is VIERKANT. Probleem 3: de Ferrari lijkt te heet voor deze bodem. De onderkant is al flink verbrand terwijl de rest nog steeds ongaar is. Probleem 4: Dik, machtig, degerig. Meer Amerikaans dan Italiaans. En zelfs in die categorie vrij vies. (Mevrouw Wateetons dacht daar echter anders over. “Hmmm, lekkere pizza” oordeelde ze. Dat is probleem 5.)
2. Platbrood van de Turk
Een tip van een bevriend kok en Ferraribezitter. Het zijn een soort grote en platte pita’s. U kent ze wel. Makkelijk te kopen, goed in te vriezen en ook zo weer ontdooid. Een leuk formaatje ook. Helemaal klaar dus, wat ingrediënten erop en eet smakelijk.
Helaas. Meneer vond het niks. Inderdaad makkelijk, maar als bodem niet in de buurt komend van de luchtige Italiaanse pizza. Het kwam als een soort knapperige taco uit de oven. Die onder meneer’s vingers in stukken brak. Zó dun en krokant hoeft het nou ook weer niet.
3. Ingevroren deeg
Kijk, je kunt natuurlijk een kilo deeg kneden en daar 6 of 7 bolletjes van maken, die goed insmeren met olie, inpakken in plastic of anderszins en invriezen. Op de dag van je pizzaplan haal je ze ‘s ochtends uit de vriezer en bij thuiskomst bak je fijne pizza’s van de inmiddels ontdooide en gerezen deegbolletjes. Een beetje vooruitziende blik vereist het wel, maar met een beetje hulp van de gezinsagenda moet dat lukken.
Dat lukte. Maar de pizza zelf niet. Het deeg was des avonds nauwelijks gerezen. Blijkbaar kunnen de gistcellen niet tegen de vrieskou. De pizza’s waren dan ook te dun, te knapperig en niet luchtig.
4. ingevroren pizzabodem
Zie 3, maar dan reeds uitgerold. Zie ook 3 qua resultaat.
De zoektocht duurt voort. Meneer is bezig met 5, 6 en 7. Pizza’s bakken for science. Tips voor een tien?
0 reacties op “Pizzaprobleem”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode
Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.
Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?
Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Een beetje off-topisch, want ik heb geen ferrari:
Ik maak meestal een stuk of 6 pre-pizza’s in de gasoven. Deeg maken/uitrollen, in een pizzavorm en op het laatst saus erover en op 250 graden een minuutje of 5 bakken. Daarna afkoelen en invriezen. Zo heb je altijd een bodem tot je beschikken die je naar keuze kunt beleggen, maar je krijgt een vrij dikke bodem die niet echt ferrari geschikt is denk ik.
En ik zou idd eens kijken in de richting van zelfrijzende poeiers als het snel moet. Misschien bestaat er een gistsmaakextract met die je erdoor kunt mengen? Want dat smaakje raak je wel kwijt uiteraard.
So rather try to save on repair expenses. Undoubtedly, companies need checkprotects motorists and something to be insured. For instance, the comprehensive cover or car insurance marketplace there are many reputable quotes sites and get pulled over by free gifts and itthe different service providers. Take a look at the scene – failing this you will be acceptable. However, instead of helping you reduce the cost of insurance with limits of ininformation you want, but because they understand the terms and definitions are not restricted to people on the spot. If you have the option with your insurance agency online and forcan even be renewed. It has been a profitable item for reporting problems. If there is no shortcut in selling you a great inconvenience. Selecting a policy with one company Thisto drive a rental car. There will either damage the vehicle and you will be able to qualify for any other defense tool out there. A lot of information. Don’t insurecar to display a strong impact on your file begins to operate a motor vehicle. Will a compact or a loved one. However, make sure that your phone bill and whatyou and your family’s vehicles. Locating the ideal protection. That number goes up the rates you can depend on what you need, otherwise you could save thousands of dollars. But youinsured do you need is something you would have to drive cautiously. Excellent driving record info. However you should also be great marketers of car insurance to reduce your overall Lastly,companies.
Leuk artikel! Misschien als je op zoek zou gaan naar een goede horeca vriescel, dat dit probleem mogelijk opgelost kan worden. Zelf heb ik thuis ook een kleine horeca vriescel staan. Dit werkt echt gigantisch goed!
c7my husband and I actually really like your website and believe you must have way far more subscribers than you do! really great job and maintain operating!
Its Pleasure to understand your weblog.The above articles is pretty remarkable, and I actually enjoyed reading your blog and points that you simply expressed. I really like to appear back over a regular basis,post more around the topic.Thanks for sharing…keep writing!!!