Over worst |

Maandag 25 februari, in de Torpedokeuken: De Avond van de Worst

Worstmaken was heel lang het exclusieve domein van slagers en fabrikanten. Misschien hebben we het aan de crisis te danken dat steeds meer liefhebbers, zondagsslagers, gelukszoekers, handige jongens en culiclowns hun dorst naar worst lessen en een eigen worstmakerij in elkaar draaien. Worst kan troostrijk betaalbaar heimweevoedsel zijn, het kan de in een varkensdarm verstopte afvalbak van een horrorslager zijn of de trouvaille van een topkok.

Worst dus, daar gaat het maandagavond over in het Torpedotheater. En uiteraard valt er worst te bewonderen, worst te proeven en zijn er boeken over worstmaken en worsten te verkrijgen. Uw onnavolgbare gastvrouwe als altijd is Jonah Freud van de Kookboekhandel op de Haarlemmerdijk en Jonah ontvangt de jonge meesterworstmaker Arend ten Wolde, culinair journalist Ronald Hoeben (met fijne worstfilmpjes) en Meneer Wateetons, auteur van Over Worst. En dat alles in de voormalige beenhouwerij, worstmakerij en rokerij van slagerij Hesseling. Want dat was het theater voor het theater werd.

Reserveer hier


0 reacties op “Maandag 25 februari, in de Torpedokeuken: De Avond van de Worst

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

petfles worst omhulsel

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…


Hongaarse droge worst

De bekendste Hongaarse droge worsten

Worstmaker Meneer Wateetons beschrijft én proeft de beroemdste Hongaarse droge worst soorten. Van Gyulai, tot Csabai tot Téliszalámi kolbász.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
03 jul
Live online workshop “sambal maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 11.99

30 aug
Driedaagse cursus groente bereiden (vrijdagen) Meerdere dagen

31 aug
Driedaagse cursus groente bereiden (zaterdagen) Meerdere dagen

09 sep
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

10 sep
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen) Meerdere dagen

29 okt
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

02 dec
Driedaagse cursus Beter Vlees Bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp