Het wordt al een leuk rijtje

“Over Rook is voor roken wat Over Worst was voor worsten.” – Menno Steketee, Nrc.next
“Dit prachtige, maar vooral tot in de puntjes geperfectioneerde werkboek voor de waarlijk tevreden roker heb je dringend nodig.” Felix Wilbrink, Telegraaf
“Eindelijk is het er, en al mijn verwachtingen zijn bewaarheid. Over rook is degelijk en uitputtend, overzichtelijk en inspirerend. Het worden mooie dagen, in de rook.” Jeroen Thijssen – Trouw
‘De beste koop voor wie thuis wil roken is misschien wel Over Rook. Het handboek voor koud & warm roken van Meneer Wateetons” Joel Broekaert – Nrc
‘Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren’… ‘Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret.’ – Onno Kleyn – De Volkskrant
‘Over Rook.. biedt de lezer in geestige bewoordingen een veelomvattend relaas over het roken van vis, vlees en groenten.’ Jacques Hermus – Nieuwsblad van het Noorden
‘Alle facetten van het roken worden tot in detail beschreven (…) bijzonder mooi vormgegeven (…) al lezende krijg je meteen zin om garage in te richten met rookkasten, rookpistolen, droogrekken en koudrookgeneratoren’ – Bram Hahn, Elsevier
“Geschreven door Meneer Wateetons, dus alles is tot in het absurde getest en uitgeprobeerd.“ – Elle Eten
‘Meneer neemt je mee op een fascinerende reis langs alle aspecten van roken. …. je kunt het zo gek niet bedenken of Meneer weet je er iets over te vertellen.’ Foodlog.nl
‘Over Rook is een bijna wetenschappelijk geperfectioneerde rookbijbel gevuld met tabellen, weetjes, humor, nog meer tabellen en mooie recepten’ – Maarten Kookt
‘WAUW, wat is het een gaaf boek’- Martijn Schimmel, Vuurenrook.nl
Ik vind Over Rook een helder boek. Het doet recht aan alle aspecten van het roken. En het heeft een stoer aspect. Een avontuurlijk kookboek.’ – Gereon de Leeuw
‘...echt een aanbeveling, ook voor slagers en rookspecialisten!’ Johan van Uden, Slagerij Chateaubriand
‘Meneer Wateetons ontmantelt in ‘Over rook’ het rookgordijn rondom roken en doet alles over deze materie uit de doeken.’ – Good Food Magazine
‘Meneer Wateetons heeft een handboek geschreven waar niets aan ontbreekt. Wat je ook zoekt en wat je ook wilt weten, dit boek vertelt je alles.’ – Culinette.nl
‘Wil je alles te weten komen over het roken van vlees, vis en groente? Dan is dit jouw handboek.’ Smult
‘ Bijzonder informatief boek en naslagwerk, geschreven met de nodige humor voor de beginnende en gevorderde roker‘ – Eetdrinkbrand.nl
‘Wanneer je meer wilt weten over roken, dan is dit boek heel compleet. Allerlei technieken worden beschreven, tot aan het zelf maken van een rookoven. Warm en koud roken, zouten, soorten rookovens, alles komt aan bod.‘ – 4pure.nl
‘Als je van een rooksmaak houdt, móet je dit boek kopen.‘ – Goedemorgen Flevoland, 5 juli 2014 (audio)
‘Bijzonder informatief boek en naslagwerk, geschreven met de nodige humor voor de beginnende en gevorderde roker. Zeer geschikt voor de culinerd die zich echt wil verdiepen en al opgewonden raakt bij het idee van overzichtelijke tabelletjes.’ – EatDrinkBrand

0 reacties op “Het wordt al een leuk rijtje”

gijsbert schreef:

17 augustus 2014 om 14:10

Wow meneer, wat een lovende woorden allemaal. Heb afgelopen week het boek meegehad op vakantie en helemaal uitgelezen. In vergelijking met Over worst was mijn persoonlijke mening dat het een stuk minder Meneer was. Dit misschien door minder Sjoerd en meer Ingrid, ik weet het niet. Dit voornamelijk in de teksten, maar de kaders maakten het vaak weer goed.
Ga wel roken door het boek, ben al spullen aan het verzamelen voor een zelfbouwproject.

Beantwoorden
1. Meneer Wateetons schreef:
  
  18 augustus 2014 om 11:17
  
  Je hebt een punt. De grapdichtheid is wat naar beneden geschroefd. Deels door de afwezigheid van de aanjagende samenwerking van Sjoerd en Meneer en deels door de wensen van de uitgever hieromtrent. Noem het een sell out van meneer.
  
  Beantwoorden
  1. Sjoerd schreef:
    
    25 augustus 2014 om 16:55
    
    Tsja. Ik vond het deze keer ook wat tegenvallen. Leuk hoor allemaal, maar er miste iets, ik weet ook niet precies wat. Dat ongrijpbare, dat een mooi boek een geniaal boek maakt. Is het intelligentie, humor, scherpzinnigheid? Ik houd het op ’the master’s touch’.
    
    Beantwoorden
Meneer Wateetons schreef:

27 augustus 2014 om 09:56

Put your money where your mouth is, meester.

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Alternatieve Zouten in groente Fermentatie: Minder Natrium, Meer Gezondheid, evenveel veiligheid

Kun je alternatieve zouten zoals kaliumzout gebruiken voor het fermenteren van groente? Hoe zit het met de veiligheid en smaak? Lees het hier.

Nieuwe regels nitrietgebruik per oktober 2025: wat verandert er. Meneer legt het uit.

Vanaf oktober 2025 worden de regels voor het gebruik van nitriet in vleeswaren aangescherpt. Wat zijn de gevolgen voor de hobby worst- en charcuteriemaker? Meneer legt het uit.