Over worst |
Voor de worstfreaks: eindeloze pH grafiekjes
Toevallig tegen gekomen op het internet. FRUTAROM Starter cultures SPEKEMAT2013. Met eindeloze grafieken van pH-verloop van verschillende starterculturen x fermentatietijden, temperaturen en hoeveelheden dextrose. Wroaw. Zo. Veel. Worst. data. Meneer zit met een warme onderbuik achter zijn laptop te wachten tot mevrouw boodschappen gaat doen.
0 reacties op “Voor de worstfreaks: eindeloze pH grafiekjes”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Alternatief worstomhulsel: een petfles
Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…
De bekendste Hongaarse droge worsten
Worstmaker Meneer Wateetons beschrijft én proeft de beroemdste Hongaarse droge worst soorten. Van Gyulai, tot Csabai tot Téliszalámi kolbász.
agenda
02 dec
Driedaagse cursus Beter Vlees Bereiden
Meerdere dagen
18 dec
Live online workshop “rillettes en smeerpaté maken”
20:30 tot 22:00 uur | € 11.99
31 jan
Driedaagse cursus groente bereiden (vrijdagen)
Meerdere dagen
01 feb
Driedaagse cursus groente bereiden (zaterdagen)
Meerdere dagen
03 feb
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen)
Meerdere dagen
04 feb
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen)
Meerdere dagen
24 feb
Driedaagse cursus groente bereiden (drie dagen achter elkaar)
Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Love it. En waar verkrijgbaar?
Dat is met starterculturen altijd lastig. Stap naar een goede slager, die heeft wat makkelijker contact met de producenten. Dit is het adres van de firma achter de presentatie: http://www.gewuerzmueller.com/en/contact