Over Rot, zelf maken |
Conserveer met meneer, dag 3: groente fermenteren en drogen
Het is 36 graden op het terras. Soms trilt de grond. Meneer en de zijnen conserveren onverstoord door. Op dag 3 van de cursus Conserveer met Meneer bij Indacofoods in Italië stond het conserveren van groente op het programma. Fermenteren, nog meer fermenteren, inmaken en drogen. En, als bonus maakten we ricotta van de verzuurde wei van dag 2. Een teringwerk, voor weinig opbrengst maar wel lekker én gratis.
0 reacties op “Conserveer met meneer, dag 3: groente fermenteren en drogen”
Geef een antwoord
Misschien vind je dit ook leuk
Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)
Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).
11 no waste tips voor je fermentatievocht
Gooi je fermentatievocht, of pekel, van je groentefermentatie niet weg. Je kunt er ontzettend veel mee. 11 no waste tips, van ceviche tot pekelzout (+ recept).
agenda
16 sep
Driedaagse cursus groente bereiden
Meerdere dagen
05 okt
GRATIS live online workshop “grillworst maken”
20:30 tot 22:00 uur | € Gratis
08 okt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie
12:00 tot 22:00 uur | € 179.00
12 okt
Live online workshop “bier brouwen voor beginners”
20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
26 okt
Live online workshop “‘nduja maken”
20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
11 nov
Driedaagse cursus groente bereiden
Meerdere dagen
16 nov
GRATIS live online workshop “mexicano’s maken”
20:30 tot 22:00 uur | € Gratis
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Wow, ziet er goed uit, mooie omgeving ook!