experimenteerdrift, Over Drank, Over Rot, Over worst, zelf maken |

Morgen, het ROTZOOI fermentatiefestival

rotzooi-m-vierkant

Morgen is het zo ver, het ROTZOOI fermentatiefestival!

‘De rotjongens’ Christian Weij (Verrot Lekker) en Meneer Wateetons (Over Rot) organiseren op zondag 25 september 2016 in samenwerking met Stichting Mediamatic en Keukengeheim in Amsterdam een fermentatiefestival: ROTZOOI.

ROTZOOI is geen standaard foodtruck festival. Natuurlijk kun je er lekker eten en drinken, maar ROTZOOI gaat dieper. Met een gefermenteerd drankje in de ene en een kimchiburger in de andere hand kunnen de bezoekers demonstraties en lezingen bijwonen en workshops volgen. Verder vind je op ROTZOOI fermentatiekunst, een starterruiltent, en nemen koks het tegen elkaar op in de fermented foodbattle. Kortom, het wordt een waanzinnig leuk, smakelijk en leerzaam festival op een van de mooiste plekken van Amsterdam.

Deelnemers aan de Rotzooi markt: Meester Affineurs, Katje Lam, Ciderwinkel, Uit het Vuistje, Jorisbrood & Remeker, Kefirworkshop, Het Natuurtalent, Kookpunt, Kramer, Goldstar Deli, Puur-E, Abbot Kinney’s, Nattodan, Des Integres, Lepelboom, Kees Kraakman, Keukenboeren/Manenwolf’s, Boetech, Kookboekenhandel 63Graden, Meneer Wateetons, MediamaticEten, Starterruilkraam, YFM, Willem&Drees ft. Beebox, Thull’s.

Workshops oa: droge worst maken, kimchi maken, pickles en azijn maken, zuurdesembrood maken, zuivel fermenteren, wilde biervergisting

Lezingen oa. door hoogleraren gespecialiseerd in fermenteren, en een Q&A met álle fermentatieexperts van NL

Datum: zondag 25 september 2016
Tijd: 11:00 tot 20:00
Locatie: Mediamatic, Dijkspark 6, Amsterdam. Waanzinnig mooi gelegen, tegenover Nemo aan het Oosterdok en slechts 15 minuten lopen vanaf het centraal station.

Toegang is gratis.


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)

Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).


Pekelzout

11 no waste tips voor je fermentatievocht

Gooi je fermentatievocht, of pekel, van je groentefermentatie niet weg. Je kunt er ontzettend veel mee. 11 no waste tips, van ceviche tot pekelzout (+ recept).

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
16 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

28 sep
Live online workshop “koji maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

05 okt
GRATIS live online workshop “grillworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

08 okt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur | € 179.00

12 okt
Live online workshop “bier brouwen voor beginners” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

26 okt
Live online workshop “‘nduja maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

11 nov
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend