boodschappen, Over worst |

Meneer test: vleesvervangers van de Lidl

Meneer kent de argumenten voor en tegen, en uw ‘waarom willen vegetariërs per se nepvlees eten’ kunt u overslaan. Hij vindt vleesvervangers vooral technologisch interessant. Over zijn waardering voor de razend knappe producten van Vegetarische Slager heeft hij hier al vaak geschreven. Nu is ook meneers favorietewinkelalsdealdigeslotenis, de Lidl, is begonnen met de verkoop van sojaburgers en eiwitworsten. Die moest meneer natuurlijk proberen. Hij kocht de pesto mozarella burger en de vegetarische braadworst.

Pesto mozzarellaburger

2016-10-28-11-51-09 2016-10-28-11-51-38 2016-10-28-12-01-10

Met 15% mozzarella, en in totaal 34% groente en 8% pesto valt de inhoud niet tegen. Uiteraard zitten er een berg hulpstoffen bij voor smaak en consistentie, maar ik heb wel eens neppere burgers gezien. Zo bevatten de insecten– en algenburgers van de Jumbo slechts 15% en 3,7% van hun hoofdingrediënt. De smaak en het mondgevoel zijn niet onaardig. De burger is een beetje zacht maar dat valt niet te vermijden als je hoofdbestanddelen mozzarrella, groente en pesto zijn. Ik kom zowaar herkenbare stukken gegrilde groente tegen. Conclusie: voor een vegaburger is het geen onaardige keuze. Dat pesto nogal jaren ’90 is, en in deze burger zonnebloemolie bevat maar pijnboompitten mist vergeten we dan maar even.

Vegetarische braadworst

2016-11-07-18-13-56 2016-11-07-18-17-31 2016-11-07-18-42-02 2016-11-07-18-51-50
Meneer heeft, als erkend worstspecialist, al heel wat vegetarische worsten geprobeerd. De kwaliteit varieert van oneetbaar tot bijna echt. Die van de Lidl zit er tussenin, maar wel aan de goede kant van het midden. Hij bestaat voornamelijk uit soja- en tarwe-eiwit wat hem een prettige en stevige bite geeft, die naar meneers zin nog wel iets te ‘broderig’ is. De worst mist de sappigheid van een echte braadworst. Iets meer vet zou welkom geweest zijn. De smaak doet denken aan boterhamworst. Conclusie: een weinig avontuurlijk, maar alleszins acceptabele vegetarische worst die het echter niet haalt bij die van de Vegetarische Slager of Goodbite.

Zo, nu gaat hij bloedworst maken.


3 reacties op “Meneer test: vleesvervangers van de Lidl

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Hongaarse droge worst

De bekendste Hongaarse droge worsten

Worstmaker Meneer Wateetons beschrijft én proeft de beroemdste Hongaarse droge worst soorten. Van Gyulai, tot Csabai tot Téliszalámi kolbász.


Meneer wateetons proeft: WildWestland vegan kaas review

Meneer Wateetons, fan van de Vegetarische Slager, proeft in deze review de eerste vegan kaasjes van WildWestland, van dezelfde makers.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
27 okt
Live online workshop cider maken 20:30 tot 22:00 uur

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

03 nov
Live online workshop ossenworst maken 20:30 tot 22:00 uur

12 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (1) Meerdere dagen

19 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (2) Meerdere dagen

01 dec
Live online workshop droge workshop worst maken 20:30 tot 22:00 uur

02 dec
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend