op jacht, Over Rook, Over Rot, Over worst |

Wateetons Week op Curacao

Niet om u jaloers te maken ofzo, maar meneer heeft het leukste leven ter wereld. Samen met cateraar, auteur van New Carribean Flavors en all round Carribean Spice Girl Helmi Smeulders heeft hij het plan op gevat om zijn workshops deze zomer ook op Curacao te geven. Same worst, same meneer, different temperature. Wat trouwens ook nadelen oplevert, M.E.N.G.K.O.U.D. en alles, maar daar vinden we ter plaatse wel wat op.

Van 22 tot 26 augustus geeft meneer elke avond een workshop in de kookstudio van Thelma & Louise Wild Cooking: worst maken, fermenteren, roken, pate maken en kop tot staart (geit!). Die laatste duurt natuurlijk wat langer. We bezoeken de geitenboerderij in het Amsterdamse bos en reizen vervolgens op eigen gelegenheid naar Curacao waar een lunch op ons staat te wachten en we onder leiding van een slager en meneer het beestje uitbenen en verwerken.

Het programma is hier te lezen.

Tussen de workshops door zal meneer bloggen over de wilde kant van dit deel van het koninkrijk. Curacao is meer dan Willemstad en een beetje hangen op het strand.

De reis wordt mede mogelijk gemaakt door TUI en Chogogo Beach and Dive Resort. Meneer is ze daarvoor dankbaar.

Aanmelden

Aanmelden voor een of meerdere workshops kan via caribbeanspicegirl.com

Mocht de afstand je net even te groot zijn, vanaf september starten alle workshops van Meneer Wateetons weer. Gewoon op zijn vertrouwde kookboerderij aan de rand van Amsterdam. In de regen.


0 reacties op “Wateetons Week op Curacao

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

Fermentatie to do list

Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?


Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)

Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
04 mrt
Curaçao – Fermentation for chefs and food professionals (2-days) Meerdere dagen | € 524.95

06 mrt
Curaçao – workshop vegetable fermentation and fermented hotsauces 18:00 tot 22:00 uur | € 155

08 mrt
Curaçao – sausage making workshop 18:00 tot 22:00 uur | € 155

09 mrt
Curaçao – Head to tails workshop 15:00 tot 22:00 uur | € 207

16 mrt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur

18 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

19 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen) Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp