boodschappen, ontbijt, Over Rot, zelf maken |

Zweedse yoghurtjes

In zijn langlopende queeste alle yoghurts ter wereld te proeven dook meneer tijdens Wateetons Wilde Weekend met mede-yoghurtfanaat Kelly Bennis in het koelvak van een Zweedse supermarkt. Conclusie 1: ze hebben meer yoghurts dan wij. Conclusie 2: ze heten allemaal fil. Conclusie 3: lactosevrij zuivel gaat het helemaal worden. Conclusie 4: yoghurt. Met prik. Met prík!

Proefnotities

Onaka
Heel vloeibaar en dun

.

Karnemelkachtig, zacht. Iets van calcium op de tanden. Mild. Niet zuur. Vrij mager. 1.5%

Afil

Vrij dun. Iets romiger dan onaka. (klopt ook want 3%). Nog steeds dun, niet slijmerig. Iets zuurder. Licht kazig.

Fil

Standaard yoghurtdikte. In de verte een tinteltje op de tong. Boers, vol, yoghurtdikte. Whopping 3.8-4.5% vet. Iets alcoholisch aandoend.

Bollnasfil

Bollnasfil is een of andere plaats op het platteland. Met koeien enzo. Smaak is vergelijkbaar met afil. Heel mild, weinig eigenheid. Vet 3%. En koeien.

Langfil

Gekke dikke maar tegelijk brokkelige structuur. Heel dik, blubberig. Beetje filbunke-achtig. Ook weer mild en zacht. 3%.


0 reacties op “Zweedse yoghurtjes

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

Hoe bewaar je je kombucha SCOBY? Eindelijk (verrassend) antwoord van de wetenschap!

Hoe bewaar je je kombucha scoby als je op vakantie gaat, verhuist, of gewoon kombucha even helemaal zat bent… eindelijk antwoord van de wetenschap


Sojabonen gezond? Wel met een beetje hulp van microben

Ontdek waarom gefermenteerde sojabonen gezonder zijn dan gekookte sojabonen. Van tempeh tot miso – zo maakt fermentatie het verschil in voedingswaarde en verteerbaarheid.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
23 apr
Live online workshop melkkefir maken 20:30 tot 22:00 uur | € 11.99

28 mei
Live online workshop seitan maken 20:30 tot 22:00 uur | € 11.99

25 jun
Live online workshop advocaat maken 20:30 tot 22:00 uur | € 11.99

13 okt
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

14 okt
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen) Meerdere dagen

21 okt
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

07 nov
Driedaagse cursus groente bereiden (vrijdagen) Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp