Zweedse yoghurtjes
In zijn langlopende queeste alle yoghurts ter wereld te proeven dook meneer tijdens Wateetons Wilde Weekend met mede-yoghurtfanaat Kelly Bennis in het koelvak van een Zweedse supermarkt. Conclusie 1: ze hebben meer yoghurts dan wij. Conclusie 2: ze heten allemaal fil. Conclusie 3: lactosevrij zuivel gaat het helemaal worden. Conclusie 4: yoghurt. Met prik. Met prík!
Proefnotities
.
Karnemelkachtig, zacht. Iets van calcium op de tanden. Mild. Niet zuur. Vrij mager. 1.5%
Afil
Vrij dun. Iets romiger dan onaka. (klopt ook want 3%). Nog steeds dun, niet slijmerig. Iets zuurder. Licht kazig.
Fil
Standaard yoghurtdikte. In de verte een tinteltje op de tong. Boers, vol, yoghurtdikte. Whopping 3.8-4.5% vet. Iets alcoholisch aandoend.
Bollnasfil
Bollnasfil is een of andere plaats op het platteland. Met koeien enzo. Smaak is vergelijkbaar met afil. Heel mild, weinig eigenheid. Vet 3%. En koeien.
Langfil
Gekke dikke maar tegelijk brokkelige structuur. Heel dik, blubberig. Beetje filbunke-achtig. Ook weer mild en zacht. 3%.
0 reacties op “Zweedse yoghurtjes”
Geef een antwoord
Misschien vind je dit ook leuk
Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)
Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).
Chips van de Week – Boundless chipotle & Lime
Deze week in ‘Chips van de Week’: Meneer Wateetons proeft Boundless chipotle & lime chips. Geactiveerde chips die goed voor je guthealth zijn? Wut? En zijn ze ook lekker?
agenda
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Nou ja! Ik bottel net vanmorgen 2 liter A-fil (uit de Instant Pot).
En hoeveel kweekjes stonden er op het aanrecht??
Heb je al buffelyoghurt in Sri Lanka geproefd, meneer?
Nou ja! Ik bottel net vanmorgen 2 liter A-fil (uit de Instant Pot).
En hoeveel kweekjes stonden er op het aanrecht??