recept, worstbijbel, zelf maken |

Filmpje: dat witte laagje op een worst. Schimmel. Of toch niet?

Keuringsdienst van Waarde gezien onlangs? Met die vraag wat toch dat witte laagje aan de buitenkant van een worst is? Een schimmel, zo beweerde men. Meneer Wateetons liet gisteren -met zijn beste Italiaans- bij RTL’s 5u live echter zien dat het ook wat anders kan zijn.

Salame Cioccolato
 
Een worst van chocolade in plaats van vlees!

Ingrediënten:
1ei 
85 g suiker 
Scheutje melk 
100 g pure chocolade 
70 g boter, in blokjes 
Flinke scheut amaretto 
50 g amandelen, in stukjes gehakt 
210 g jodenkoeken, mariakaakjes of kaakjes naar wens, deels in stukjes gebroken, deels volledig verpulverd Poedersuiker 

Optioneel: theelepel citroen- of sinaasappelsap

Bereiding: 
Breek het ei in een kom en klop luchtig met de suiker en melk. Verwarm het mengsel voorzichtig au bain-marie en roer er de chocolade doorheen tot deze is gesmolten. Voeg vervolgens de boter toe en roer weer tot de boter is gesmolten. Voeg de amaretto, amandelen en koekkruimels toe zodat het een stevige brij wordt. Als het te stevig is, kun je nog wat melk toevoegen. Als het te zacht is, kun je wat meer koek toevoegen.

Schep het mengsel op een stuk plasticfolie en rol het stevig op. Laat de worst een paar uur opstijven in de koelkast of koud water en snijd hem dan in plakjes.


0 reacties op “Filmpje: dat witte laagje op een worst. Schimmel. Of toch niet?

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.


Wild Winter BBQ voorgerecht: wildpluk forel

Nou, dat wordt thuis uit eten, deze kerst. Weet je wat, maak dit jaar je kerstmenu sowieso maar lekker buiten. Een winterBBQ. Gezellig en lekker, zeker met een mooie whisky erbij. Ik heb het voorgerecht alvast voor je getest.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
01 feb
Live online workshop “mosterd maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

03 feb
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

06 feb
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

08 feb
GRATIS live online workshop “kaassoufflés maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

15 feb
Live online workshop “leverworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mrt
Live online workshop “écht krokante zoete aardappelpatat maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 mrt
Culicollab: Meneer Wateetons & Nils Koster – live online workshop “Goudse kaas maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend