Wateetons Wilde Weekend september 2018 – dag 2

Met het hert uit zijn jasje en ontdaan van binnenkant stond dag twee van Wateetons Wilde Weekend van september 2018 in het teken van uitbenen en koken. Worst, rendang (waarvoor tegenwoordig alle kruiden ook gewoon in de Zweedse supermarkt te vinden zijn),  low-and-slow hertenschouder, gekookte hertenpiemel, hertenkoteletten direct van het open vuur en gegrilde hertenhaas. Om maar wat te noemen. Erbij aardappeltjes uit de oven, een mooie salade, een emmer vol wildgeplukte boleten en meer Zweedse gin dan goed kan zijn voor een mens.

Ja, we weten dat de gefotografeerde paddenstoelen geen boleten zijn. Inmiddels.