Over charcuterie, Over worst, workshops, worstbijbel |

Kop tot Staart, the movie

Bezint eer ge klikt.

In het filmpje van Dumpert hieronder zie je hoe varkens worden gefokt, aan hun eind komen en worden uitgebeend tot het vlees dat je herkent van de toonbank van de slager.

Alle stappen worden zonder opsmuk, zonder censuur én zonder vingertje in beeld gebracht. Wat een uitzondering is. Niet per se leuk om te zien, er stroomt bloed, leven en ingewanden, maar dit zijn nu eenmaal de stappen die nodig zijn voor je varkenshaas of satétje. Met in de hoofdrol onder andere Beemsterlant’s Varken, kleinschalige slachterij Visser en Ambachtelijke slager Erik Waagmeester van De Wit.

Wil je meer weten over het varken van Kop tot Staart? Volg een Wateetons Kop tot Staart Workshop. We bezoeken een varkensboer, leren alles over uitbenen en gaan zelf aan de slag met het bereiden én natuurlijk opeten van dit prachtige vlees. Een hele dag lang.

Voor iemand anders? Er zijn ook cadeaubonnen beschikbaar.


0 reacties op “Kop tot Staart, the movie
  1. In mijn optiek verplichte kost op de lagere school, zodat die tere kinderzieltje leren wat waar vandaan komt. Dus niet uit het schap van de supermarkt! Uit een pak, of plastic schaaltje 😉

  2. In mijn optiek verplichte kost op de lagere school, zodat die tere kinderzieltje leren wat waar vandaan komt. Dus niet uit het schap van de supermarkt! Uit een pak, of plastic schaaltje 😉

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Hongaarse droge worst

De bekendste Hongaarse droge worsten

Worstmaker Meneer Wateetons beschrijft én proeft de beroemdste Hongaarse droge worst soorten. Van Gyulai, tot Csabai tot Téliszalámi kolbász.


nduja van de xenos

Haast je: ‘nduja is nu te koop bij de Xenos

‘Nduja. We hebben er hier ter plaatse vaker over verhaald. Het is de gedroogde smeerworst uit de krochten van de hel. Een foodhype zelfs. Hij komt uit Calabrië, Italië en is hier en daar te koop bij gespecialiseerde (online) delicatessewinkels. En sinds kort dus ook bij…. de Xenos.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
27 okt
Live online workshop cider maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

03 nov
Live online workshop ossenworst maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

10 nov
Live online workshop limoncello maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

12 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (1) Meerdere dagen

19 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (2) Meerdere dagen

24 nov
Live online workshop groente charcuterie maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend