Dagelijkse Elzasser charcuterie en worst

Meneer is een weekje in de Elzas. Vijf uurtjes rijden slechts en op elke hoek van de straat een boulangerie en boucherie. Bij die laatste koopt meneer elke dag de mooiste charcuterie. Ze zijn hier – het is toch een soort Duitsland – verzot op gevulde geëmulgeerd worstsoorten, die soms niet eens als worst worden gepresenteerd maar zoals hier als gevulde varkensbuik: ‘poitrine de porc farcie’.

0 reacties op “Dagelijkse Elzasser charcuterie en worst”

Stan Roelofsma schreef:

1 mei 2019 om 12:20

Daar, waar het leven goed is!

Beantwoorden
Stan Roelofsma schreef:

1 mei 2019 om 12:20

Daar, waar het leven goed is!

Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Varkensaspic recept

Een mooie varkensaspic, zeker als deze op natuurlijke wijze gemaakt is, is een kunststukje en een smaakexplosie. Check het filmpje en recept.

Haast je: ‘nduja is nu te koop bij de Xenos

‘Nduja. We hebben er hier ter plaatse vaker over verhaald. Het is de gedroogde smeerworst uit de krochten van de hel. Een foodhype zelfs. Hij komt uit Calabrië, Italië en is hier en daar te koop bij gespecialiseerde (online) delicatessewinkels. En sinds kort dus ook bij…. de Xenos.