Over Rot, zelf maken |
Zes nieuwe zuivelstarters op starterculturen.nl
Zure geliefden, hebben jullie gezien dat meneer Wateetons gisteren het aanbod op zijn fermentatie-sidebitch starterculturen.nl heeft uitgebreid met maar liefst zes nieuwe zuivelstarters? Dat brengt de stand op dertien soorten. Der-tien soorten ‘yoghurt’ lieve mensen. Je hoeft nooit van je leven meer een eenvoudige roeryoghurt uit de supermarkt te halen. Nee, met deze starters maak je thuis eenvoudig je eigen (échte) skyr, draderige viili, piimä die je drinkt als karnemelk, Bulgaarse yoghurt met haar ongekende dikte en frisheid, Zuid-Afrikaanse amasi of matsoni uit het Kaspische zeegebied. Gewoon in jouw doorzonwoning. Voor veel van deze yoghurt heb je niet eens een yoghurtmaker nodig!Combineer dit met het feit dat je deze starters met elke melksoort die je kunt verzinnen kunt mengen en het feit dat je met de juiste verzorging met één aankoop voldoende hebt voor de rest van je leven, en je eet voortaan elke dag de heerlijkste zelfgemaakte zuivel.Check hier de hele lijst.Psssst. We hebben zelfs vegan starters voor soja- en kokosyoghurts!
Eén reactie op “Zes nieuwe zuivelstarters op starterculturen.nl”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Fermentatie to do list
Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?
Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode
Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.
agenda
02 dec
Driedaagse cursus Beter Vlees Bereiden
Meerdere dagen
18 dec
Live online workshop “rillettes en smeerpaté maken”
20:30 tot 22:00 uur | € 11.99
31 jan
Driedaagse cursus groente bereiden (vrijdagen)
Meerdere dagen
01 feb
Driedaagse cursus groente bereiden (zaterdagen)
Meerdere dagen
03 feb
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen)
Meerdere dagen
04 feb
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen)
Meerdere dagen
24 feb
Driedaagse cursus groente bereiden (drie dagen achter elkaar)
Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Even een vraag aan meneer over het bovenstaande. Het handboek (de 1.0-versie) zegt gewoon een theelepeltje van een yoghurt toevoegen aan een emmer melk als starter en met de juiste temperatuur heb je dan een emmer yoghurt in 24 uur. Maar met de zuivelstarters heeft meneer een gedroogde starter. En dat maakt mij nieuwsgierig naar de vraag hoe we een starter thuis kunnen drogen en of er een suggestie is hoe een eigen voorraadje schimmels aan te leggen.