Goede tijden, rottijden
“Goede tijden, slechte tijden. Het is een regelrechte soap bij mij op de vensterbank deze zomer.” Joel Broeckaert vertelt in Vrij Nederland op humoristische wijze over zijn eerste stappen in de wereld van fermenteren. De paniek, de wanhoop, de extase. We hebben ze allemaal doorgemaakt. Of zitten er middenin.
“Fermenteren is het volwassen equivalent van je eerste goocheldoos.” schrijft hij.
En zo is het precies.
Trouwens: “Ik zou iedere aspirant-fermenteur aanraden te investeren in Over Rot 2.0, van Meneer Wateetons. Meneer houdt alles werkbaar op huis-tuin-keuken-niveau en geeft begrijpelijke achtergrondinformatie met humor.”
En zo is dat ook precies. Je schaft hem hier aan.
Misschien vind je dit ook leuk
11 no waste tips voor je fermentatievocht
Gooi je fermentatievocht, of pekel, van je groentefermentatie niet weg. Je kunt er ontzettend veel mee. 11 no waste tips, van ceviche tot pekelzout (+ recept).
Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?
Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend