Ondertussen aan de Wateetons keukentafel

2017-01-04-15-20-07

…. wordt er alweer gewerkt aan het volgende boek: de nieuwe, geheel herziene, extra sappige lustrumeditie van de klassieker Over Worst. Het boek was al geweldig natuurlijk, maar wordt nog beter. Dare I say een Worstbijbel. Daar is jouw input voor nodig. Fouten tegen gekomen? Onderbelichte darmtypen? Vleesverwarring of zoutzuinigheid? Laat het meneer Wateetons weten en hij neemt het mee. Of niet, hij is je slaafje niet.

0 reacties op “Ondertussen aan de Wateetons keukentafel”

Erik schreef:

5 januari 2017 om 12:17

Wordt dit een ‘echte’ Carrera kookbijbel? Met foto’s en alles?
Ik vind/vond het moeilijk in te schatten wanneer je vlees goed genoeg gemengd is. Ik heb het op je workshops gezien, maar alleen uit een boek is het niet zo goed op te maken.
Misschien een goed idee om de verschillende stappen van ongemengd naar goed gemengd met foto’s te verduidelijken?

Beantwoorden
Meneer Wateetons schreef:

5 januari 2017 om 12:30

Goed punt. Er komen foto’s in ja.

Beantwoorden
Tjerk schreef:

7 januari 2017 om 15:20

Ik kan niet wachten! Wanneer kunnen we ongeveer het boek in de winkel verwachten?

Beantwoorden
1. Meneer Wateetons schreef:
  
  10 januari 2017 om 10:15
  
  Oef, moeilijk te zeggen. In ieder geval dit jaar. Ligt beetje aan uitgever. Ik kan hem binnen 2 maanden wel klaar hebben.
  
  Beantwoorden
Niels schreef:

3 februari 2017 om 10:13

De warm roken uitleg over worst in het boek schiet naar mijn idee wat tekort. Er staat een heel ingewikkeld verhaal over temperatuur dit en niet warmer dat, en anders… is het barbecue. Maar barbecue hoeft niet het zwart verbranden boven kolen te zijn. Low en slow barbecue op 100-105 graden levert de meest verrukkelijke worstjes op (mits je op tijd in folie inpakt voor het doorgaren, anders verschrompelen ze) Maar deze manier van bereiden bestaat niet in het boek.

Beantwoorden