Live online workshop “pastrami maken”
Die zachte, roze plakken die ze in New York torenhoog op roggebrood stapelen, maak je gewoon thuis. Meneer Wateetons, auteur van Over Charcuterie en Over Rook, doet het je voor, van rauwe runderborst tot eerste plak.
deze workshop gratis?
Nooit meer betalen voor een live online Wateetons workshop (waaronder deze)? Word lid van de Wateetons Werkplaats voor slechts €14,99 per maand. Maandelijks opzegbaar.
Inhoud
Pastrami is een van de grote klassiekers uit de charcuterie, en je kunt hem prima zelf thuis maken. Hij begint als een stuk runderborst dat een week of twee in de pekel ligt en eindigt als die zachte, roze plakken die ze in New York zo hoog op roggebrood stapelen dat je je kaak uit de kom moet halen om een hap te nemen.
Tijdens deze workshop neemt Meneer Wateetons, auteur van Over Charcuterie en Over Rook, alle stappen met je door: wat de pekel met het vlees doet, waarom er nitriet in moet, hoe je thuis rookt, wat de kruiden zijn en op welke temperatuur je hem gaart.
Nu voor maar €12,99 inclusief een waardebon van €5 voor starterculturen.nl.
Wat ga je leren?
✅ Welk stuk vlees je nodig hebt en waar je het haalt.
✅ Pekelen: hoeveel zout, hoeveel nitriet, hoe lang, en wat er ondertussen in het vlees gebeurt.
✅ Welke tools heb je nodig?
✅ De klassieke korstkruiden
✅ Snijden en serveren
✅ Tips en tricks van de auteur van Over Charcuterie.
✅ Al je vragen beantwoord tijdens de Q&A aan het eind van de workshop.
✅ Inclusief GRATIS download van de samenvatting en receptuur.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.
👉 Inclusief terugkijkvideo (een week lang) voor als je er niet live bij kunt zijn.
Live meedoen?
Direct live meedoen is niet zo handig, want het vlees ligt een week of twee in de pekel voordat er iets te roken valt. Je kunt beter eerst de workshop volgen en daarna aan de slag gaan.
Over Meneer Wateetons
De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van negen gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot, Over Drank, de Worstbijbel en Over Frituren.
Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.
Ook online workshops geven? Probeer twee weken gratis.
Meneer Wateetons heeft zo’n beetje elke webinarsoftware geprobeerd in de afgelopen anderhalf jaar en is tot de conclusie gekomen dat Crowdcast.io het meeste waar voor zijn geld biedt. Betaalbaar, betrouwbaar, geweldige support. Gratis twee weken uitproberen kan via deze link.
Gerelateerde workshops
Inschrijven & Informatie
Inschrijven & Informatie
Inschrijven & Informatie
Inschrijven & Informatie