Wateetons Workshops
Leer van meneer! Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van standaardwerken over onder andere worst maken, roken, fermenteren en drank maken, geeft verschillende gezellige en humoristische workshops, waar je daadwerkelijk wat van opsteekt.
Hij geeft een hele reeks workshops, zoals verschillende soorten workshops worst maken (verse worst, droge worst, bloedworst, vegetarische worst), daglange kop tot staart workshops (oa. varken, rund, gans, wild zwijn en lam), workshops paté maken, verschillende workshops rond fermenteren (oa. fermenteren, kimchi en mozzarella maken), drank workshops (oa. bier brouwen en gin & likeur maken), koken met vuur en charcuterie maken.
De meeste vinden plaats op de prachtige boerderij van Boergondineren in Ransdorp, aan de rand van Amsterdam, volgens een vaste agenda. Voor deze workshops kun je je gewoon in je ééntje of met een klein groepje opgeven.
Cadeautje? Meneer heeft ook cadeaubonnen.
Sommige workshops kunnen ook bij jou thuis gegeven worden, als bedrijfsuitje, of voor je medewerkers van je horecagelegenheid. Ze zijn ook in te zetten als lesdagen voor opleidingen in food of horeca.
Ander overzicht? Kies de maandplanning.
juni 2019
Workshop fermenteren – juni 2019
Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van het standaardwerk ‘Over Rot’ - hét handboek fermenteren leert je alles over het zelf fermenteren van voedsel. NU van 79,50 voor €73,95.
Meer weten »Kop tot Staart workshop – 8 juni 2019
In deze workshop leer je álles over het varken: zijn leven, zijn sterven, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding daarvan. Een hele zaterdag lang!
Meer weten »Workshop worst maken – juni 2019
Leer worst maken van Meneer Wateetons - auteur van de worstbijbel - op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven. NU van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »Driedaagse cursus vleesbereiden voor professionals – donderdagen
Low and slow, fermenteren, sous vide, pekelen, marineren, blacheren, aging.... Leer in drie dagen lang álles over vlees. Deze cursus is bedoeld voor mensen die professioneel met vlees werken: koks, slagers, vleeshandel, catering en ondernemers. Omdat we onze kennis met iedereen willen delen zijn thuiskoks, barbecue-fanaten, vleesliefhebbers en foodies ook welkom.
Meer weten »Kop tot Staart – Wilde Gans – juni 2019
In één avond leer je wilde gans uitbenen én op zoveel mogelijk manier te verwerken tot bijvoorbeeld worst, paté of te bereiden op barbecue en rookoven. Wat deze kop tot staart workshop extra bijzonder maakt is dat je helemaal zélf aan de slag mag. Prijsverlaging! NU: tijdelijk van €79,50 voor €73,95
Meer weten »Kop tot Staart workshop – 22 juni 2019
In deze workshop leer je álles over het varken: zijn leven, zijn sterven, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding daarvan. Een hele zaterdag lang!
Meer weten »Workshop Koken met Vuur – juni 2019
In deze unieke avondworkshop gaan we fikkie stoken tot we geen vlam meer kunnen zien! Fire, fire, fire! Prijsverlaging! NU: tijdelijk van €79,50 voor €73,95
Meer weten »juli 2019
Workshop gin & likeur maken – juli 2019
In deze workshop leer je alles over het zelf maken van drank en ga je zelf aan de slag met powergist, cider, gin en likeur. Een flesje van elk krijg je mee naar huis. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »Workshop worst maken – juli 2019
Leer worst maken van Meneer Wateetons - auteur van de worstbijbel - op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven. NU van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »augustus 2019
Workshop snacktrek – zelf snacks maken – augustus 2019
Tijdens deze workshop leer je écht goede patat maken, je eigen kroketten en bitterballen rollen, frikandel draaien (inclusief hét geheime ingrediënt) en hoe je een kaassoufflé maakt met precies de juiste mix tussen vloeibaarheid en bite. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »Kop tot Staart workshop – 31 augustus 2019
In deze workshop leer je álles over het varken: zijn leven, zijn sterven, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding daarvan. Een hele zaterdag lang!
Meer weten »september 2019
Workshop fermenteren – september 2019
Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van het standaardwerk ‘Over Rot’ - hét handboek fermenteren leert je alles over het zelf fermenteren van voedsel. NU van 79,50 voor €73,95.
Meer weten »Workshop worst maken – september 2019
Leer worst maken van Meneer Wateetons - auteur van de worstbijbel - op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven. NU van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »Wateetons Wilde Weekend classic – Wild Worst en Whisky 2019
Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.
Meer weten »Workshop Koken met Vuur – september 2019
In deze unieke avondworkshop gaan we fikkie stoken tot we geen vlam meer kunnen zien! Fire, fire, fire! Prijsverlaging! NU: tijdelijk van €79,50 voor €73,95
Meer weten »Workshop charcuterie maken – september 2019
Leer in één avond je eigen charcuterie maken: droge ham, pancetta, guanciale, coppa en meer heerlijke Zuid-europese gedroogde vleeswaren. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »oktober 2019
Kop tot Staart workshop – Wilde Gans – oktober 2019
In één avond leer je wilde gans uitbenen én op zoveel mogelijk manier te verwerken tot bijvoorbeeld worst, paté of te bereiden op barbecue en rookoven. Wat deze kop tot staart workshop extra bijzonder maakt is dat je helemaal zélf aan de slag mag. Prijsverlaging! NU: tijdelijk van €79,50 voor €73,95
Meer weten »Wateetons Wilde DRANK Weekend – 4-7 oktober 2019
Tijdens dit nieuwe weekend leer je in de prachtige Zweedse natuur alles over het maken van je eigen bier, cider en sterke drank.
Meer weten »Workshop worst maken – oktober 2019
Leer worst maken van Meneer Wateetons - auteur van de worstbijbel - op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven. NU van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »Workshop droge worst maken – oktober 2019
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Dat kun je in één avond leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018).
Meer weten »Workshop paté maken – oktober 2019
Leer in één avond paté maken, waar je al je creativiteit, zowel qua smaak als vormgeving, in kwijt kunt. Met de meegeleverde wegwerpkernthermometer weet je zeker dat je paté perfect gegaard wordt. En met de meegeleverde drankjes en maaltijd wordt het sowieso een topavond. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »november 2019
Wateetons Wilde Weekend classic – Wild Worst en Whisky 2019
Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.
Meer weten »Workshop worst maken – november 2019
Leer worst maken van Meneer Wateetons - auteur van de worstbijbel - op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven. NU van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »Workshop charcuterie maken – november 2019
Leer in één avond je eigen charcuterie maken: droge ham, pancetta, guanciale, coppa en meer heerlijke Zuid-europese gedroogde vleeswaren. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »Workshop paté maken – november 2019
Leer in één avond paté maken, waar je al je creativiteit, zowel qua smaak als vormgeving, in kwijt kunt. Met de meegeleverde wegwerpkernthermometer weet je zeker dat je paté perfect gegaard wordt. En met de meegeleverde drankjes en maaltijd wordt het sowieso een topavond. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »december 2019
Workshop fermenteren – december 2019
Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van het standaardwerk ‘Over Rot’ - hét handboek fermenteren leert je alles over het zelf fermenteren van voedsel. NU van 79,50 voor €73,95.
Meer weten »Workshop worst maken – december 2019
Leer worst maken van Meneer Wateetons - auteur van de worstbijbel - op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven. NU van €79,50 voor €73,95!
Meer weten »Workshop droge worst maken – december 2018
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Dat kun je in één avond leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). NU van 79,50 voor €73,95!
Meer weten »