Wateetons Workshops
Leer van meneer! Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van standaardwerken over onder andere worst maken, roken, fermenteren en drank maken, geeft verschillende gezellige en humoristische workshops, waar je daadwerkelijk wat van opsteekt.
Hij geeft een hele reeks workshops, zoals verschillende soorten workshops worst maken (verse worst, droge worst, bloedworst, vegetarische worst), daglange kop tot staart workshops (oa. varken, rund, gans, wild zwijn en lam), workshops paté maken, verschillende workshops rond fermenteren (oa. fermenteren, kimchi en mozzarella maken), drank workshops (oa. bier brouwen en gin & likeur maken), koken met vuur en charcuterie maken.
De meeste vinden plaats op de prachtige boerderij van Boergondineren in Ransdorp, aan de rand van Amsterdam, volgens een vaste agenda. Voor deze workshops kun je je gewoon in je ééntje of met een klein groepje opgeven.
Cadeautje? Meneer heeft ook cadeaubonnen.
Sommige workshops kunnen ook bij jou thuis gegeven worden, als bedrijfsuitje, of voor je medewerkers van je horecagelegenheid. Ze zijn ook in te zetten als lesdagen voor opleidingen in food of horeca.
Ander overzicht? Kies de maandplanning.

december 2019
Workshop droge worst maken – december 2019
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Dat kun je in één avond leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). NU van 79,50 voor €73,95!
Meer weten »februari 2020
Workshop worst maken – februari 2020
Leer worst maken van Meneer Wateetons - auteur van de worstbijbel - op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven.
Meer weten »Workshop paté maken – februari 2020
Leer in één avond paté maken, waar je al je creativiteit, zowel qua smaak als vormgeving, in kwijt kunt. Met de meegeleverde wegwerpkernthermometer weet je zeker dat je paté perfect gegaard wordt. En met de meegeleverde drankjes en maaltijd wordt het sowieso een topavond.
Meer weten »maart 2020
Wateetons Wilde WINTER Weekend
In maart is het in Zweden nog volop winter, daar gaan we vier dagen lang ons uitleven met wild, vuur, sneeuw en ijs: ijsvissen, wild ontwijden en verwerken, koken op open vuur, winter BBQ, drank stoken, wakduiken en nog veel meer.
Meer weten »Workshop fermenteren – maart 2020
Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van het standaardwerk ‘Over Rot’ - hét handboek fermenteren leert je alles over het zelf fermenteren van voedsel in deze leerzame en actieve workshop. Inclusief eten en drinken.
Meer weten »Workshop droge worst maken – maart 2020
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Dat kun je in één avond leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). Inclusief maaltijd en drankjes.
Meer weten »april 2020
Workshop worst maken – april 2020
Leer worst maken van Meneer Wateetons - auteur van de worstbijbel - op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven. Eten en drinken inbegrepen.
Meer weten »Kop tot Staart workshop – Wilde Gans – april 2020
In één avond leer je wilde gans uitbenen én op zoveel mogelijk manier te verwerken tot bijvoorbeeld worst, paté of te bereiden op barbecue en rookoven. Wat deze kop tot staart workshop extra bijzonder maakt is dat je helemaal zélf aan de slag mag. Inclusief eten en drinken.
Meer weten »mei 2020
Workshop gin & likeur maken – mei 2020
In deze workshop leer je alles over het zelf maken van drank en ga je zelf aan de slag met powergist, cider, gin en likeur. Een flesje van elk krijg je mee naar huis. Inclusief eten en drinken.
Meer weten »Tweedaagse fermentatiecursus voor professionals
Wil je de wetenschap achter fermenteren leren kennen? Wil je zelf originele ingrediënten fermenteren? Wil je je eigen creativiteit gebruiken voor nieuwe recepten?Leer fermenteren van Meneer Wateetons en kok/docent Robert Verweij. Deze cursus is bedoeld voor koks en andere foodprofessionals.
Meer weten »Tweedaagse fermentatiecursus voor professionals
Wil je de wetenschap achter fermenteren leren kennen? Wil je zelf originele ingrediënten fermenteren? Wil je je eigen creativiteit gebruiken voor nieuwe recepten?Leer fermenteren van Meneer Wateetons en kok/docent Robert Verweij. Deze cursus is bedoeld voor koks en andere foodprofessionals.
Meer weten »Workshop snacktrek – zelf snacks maken – mei 2020
Tijdens deze workshop leer je écht goede patat maken, je eigen kroketten en bitterballen rollen, frikandel draaien (inclusief hét geheime ingrediënt) en hoe je een kaassoufflé maakt met precies de juiste mix tussen vloeibaarheid en bite. Inclusief eten en drinken.
Meer weten »juni 2020
Workshop Koken met Vuur – juni 2020
In deze unieke avondworkshop gaan we fikkie stoken tot we geen vlam meer kunnen zien! Fire, fire, fire! Inclusief eten en drinken.
Meer weten »Workshop bier brouwen – juni 2020
Leer je eigen bier brouwen! Meneer Wateetons, de auteur van het standaardwerk Over Drank (2016), leert het je in één avond: alles van mout, schroten, maischen, hop tot de vergisting. Inclusief eten en drinken.
Meer weten »augustus 2020
Workshop worst maken – augustus 2020
Leer worst maken van Meneer Wateetons - auteur van de worstbijbel - op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven. Eten en drinken inbegrepen.
Meer weten »september 2020
Workshop fermenteren – september 2020
Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van het standaardwerk ‘Over Rot’ - hét handboek fermenteren leert je alles over het zelf fermenteren van voedsel in deze leerzame en actieve workshop. Inclusief eten en drinken.
Meer weten »Workshop fermenteren – september 2020
Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van het standaardwerk ‘Over Rot’ - hét handboek fermenteren leert je alles over het zelf fermenteren van voedsel in deze leerzame en actieve workshop. Inclusief eten en drinken.
Meer weten »Wateetons Wilde Weekend classic – Wild, Worst en Whisky 2020
Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.
Meer weten »Workshop Koken met Vuur – september 2020
In deze unieke avondworkshop gaan we fikkie stoken tot we geen vlam meer kunnen zien! Fire, fire, fire! Inclusief eten en drinken.
Meer weten »oktober 2020
Wateetons Wilde Weekend classic – Wild, Worst en Whisky 2020
Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.
Meer weten »Workshop droge worst maken – oktober 2020
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Dat kun je in één avond leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). Inclusief maaltijd en drankjes.
Meer weten »november 2020
Workshop paté maken – november 2020
Leer in één avond paté maken, waar je al je creativiteit, zowel qua smaak als vormgeving, in kwijt kunt. Met de meegeleverde wegwerpkernthermometer weet je zeker dat je paté perfect gegaard wordt. En met de meegeleverde drankjes en maaltijd wordt het sowieso een topavond.
Meer weten »Kop tot Staart workshop – Wilde Gans – november 2020
In één avond leer je wilde gans uitbenen én op zoveel mogelijk manier te verwerken tot bijvoorbeeld worst, paté of te bereiden op barbecue en rookoven. Wat deze kop tot staart workshop extra bijzonder maakt is dat je helemaal zélf aan de slag mag. Inclusief eten en drinken.
Meer weten »Wateetons Wilde Weekend classic – Wild, Worst en Whisky 2020
Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.
Meer weten »december 2020
Workshop snacktrek – zelf snacks maken – december 2020
Tijdens deze workshop leer je écht goede patat maken, je eigen kroketten en bitterballen rollen, frikandel draaien (inclusief hét geheime ingrediënt) en hoe je een kaassoufflé maakt met precies de juiste mix tussen vloeibaarheid en bite. Inclusief eten en drinken.
Meer weten »Workshop paté maken – december 2020
Leer in één avond paté maken, waar je al je creativiteit, zowel qua smaak als vormgeving, in kwijt kunt. Met de meegeleverde wegwerpkernthermometer weet je zeker dat je paté perfect gegaard wordt. En met de meegeleverde drankjes en maaltijd wordt het sowieso een topavond.
Meer weten »