Alle workshops

Rotfest 2024:
lezing
“groente
charcuterie
maken”

15 september 2024

Tijdens Rotfest (15 en 16 september, Ede) geeft Meneer Wateetons een lezing over Groentecharcuterie maken.

Inschrijven & Informatie

Rotfest 2024:
lezing
“de
geheimen van
starters”

15 september 2024

Tijdens Rotfest (15 en 16 september, Ede) geeft Meneer Wateetons een lezing over de geheimen van starter culturen.

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
“natto
maken”

18 september 2024 @ 20:30 - 22:00

Leer alles over het zelf maken van natto in deze live online workshop van fermentatie-expert Meneer Wateetons.

Inschrijven & Informatie

Daglange
workshop
“Kop
tot Staart
Varken”
– op
locatie

5 oktober 2024 @ 12:00 - 22:00

Leer álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding én het opeten daarvan. Een hele zaterdag lang!

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
“rook-
en knakworst
maken”

16 oktober 2024 @ 20:30 - 22:00

Leer je eigen rook- en knakworst maken in deze live online workshop, van culinair schrijver Meneer Wateetons, auteur van o.a. de Worstbijbel.

Inschrijven & Informatie

Workshop
“Droge
worst &
Charcuterie
maken” –
op locatie

24 oktober 2024 @ 18:30 - 23:00

In deze workshop van Meneer Wateetons, auteur van oa. de Worstbijbel, Over Charcuterie en Over Rook, leer je álles over het maken van droge worst en charcuterie.

Inschrijven & Informatie

Driedaagse
cursus
groente
bereiden

29 oktober 2024 @ 09:30 - 31 oktober 2024 @ 16:00

Drie dagen lang ALLES leren over groente bereiden. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk heel veel zelf koken.

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
“vissaus
en garums
maken”

6 november 2024 @ 20:30 - 22:00

Leer alles over het maken van garums, oftewel vissaus, (zowel van vis als plantaardig!) van fermentatie-expert en auteur van Over Rot, Meneer Wateetons, tijdens deze live online workshop.

Inschrijven & Informatie

Driedaagse
cursus Beter
Vlees
Bereiden

2 december 2024 @ 09:30 - 16 december 2024 @ 16:00

Drie dagen lang ALLES leren over vlees bereiden. Geen recepten nakoken, maar de techniek en wetenschap.

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
limoncello
maken

4 december 2024 @ 20:30 - 22:00

Leer zelf je eigen limoncello maken tijdens deze live online workshop van Meneer Wateetons, de auteur van Over Drank.

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
“rillettes
en smeerpaté
maken”

18 december 2024 @ 20:30 - 22:00

Leer alles over rillettes én smeerpaté maken van Meneer Wateetons, de auteur van het Nederlandse standaardwerk op dit gebied: Over Charcuterie.

Inschrijven & Informatie

Driedaagse
cursus
groente
bereiden
(vrijdagen)

31 januari @ 09:30 - 28 februari @ 16:00

Inschrijven & Informatie

Driedaagse
cursus
groente
bereiden
(zaterdagen)

1 februari @ 09:30 - 1 maart @ 16:00

Inschrijven & Informatie

Driedaagse
cursus
fermenteren
(maandagen)

3 februari @ 09:30 - 17 februari @ 16:00

Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.

Inschrijven & Informatie

Driedaagse
cursus
fermenteren
(dinsdagen)

4 februari @ 09:30 - 18 februari @ 16:00

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
grillworst
maken

5 februari @ 20:30 - 22:00

Leer zelf je eigen grillworst maken tijdens deze live online workshop van Meneer Wateetons, de auteur van de Worstbijbel.

Inschrijven & Informatie

Workshop
“Droge
worst &
Charcuterie
maken” –
op locatie

20 februari @ 18:30 - 23:00

In deze workshop van Meneer Wateetons, auteur van oa. de Worstbijbel, Over Charcuterie en Over Rook, leer je álles over het maken van droge worst en charcuterie.

Inschrijven & Informatie

Driedaagse
cursus
groente
bereiden
(drie dagen
achter
elkaar)

24 februari @ 09:30 - 26 februari @ 16:00

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
kombucha
maken

5 maart @ 20:30 - 22:00

Leer zelf je eigen kombucha maken tijdens deze live online workshop van Meneer Wateetons, de auteur van Over Rot.

Inschrijven & Informatie

Daglange
workshop
“Kop
tot Staart
Varken”
– op
locatie

8 maart @ 12:00 - 22:00

Leer álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding én het opeten daarvan. Een hele zaterdag lang!

Inschrijven & Informatie

Ambachtelijke
charcuterie
maken –
Horeca Forma
–
Hulshout
België

10 maart @ 10:00 - 16:00

Maandag 10 maart ontdek je met Meneer Wateetons in samenwerking met Horeca Forma in België de vleesverwerkingstechnieken die elk type zaak naar een hoger niveau tillen.

Inschrijven & Informatie

Culicollab:
Meneer
Wateetons
& Robert
Verweij: de
slagroomspuit
/ kidde

18 maart @ 20:30 - 22:00

In de reeks live online Culi-collabs verwelkomt Meneer Wateetons deze keer kok, vinoloog, kookdocent en culinaire nerd Robert Verweij. Samen leren we je alles over de slagroomspuit / kidde.

Inschrijven & Informatie

Workshop
verse worst
maken –
op locatie

27 maart @ 18:30 - 23:00

Leer hands on verse worst maken van Meneer Wateetons - de auteur van de Worstbijbel. Inclusief eten en drinken.

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
melkkefir
maken

23 april @ 20:30 - 22:00

Leer melkkefir maken tijdens deze live online workshop van fermentatie-expert Meneer Wateetons. Melkkefir is een frisse, tintelende, licht verteerbare en vooral heerlijke probiotische zuiveldrank. Met speciale gast.

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
seitan maken

28 mei @ 20:30 - 22:00

Leer zelf je eigen seitan maken tijdens deze live online workshop van Meneer Wateetons, kook, fermentatie- en worst expert.

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
advocaat
maken

25 juni @ 20:30 - 22:00

Leer advocaat maken tijdens deze live online workshop van kookexpert Meneer Wateetons, auteur van Over Drank.

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
‘kroketten
en
bitterballen
maken’

17 september @ 20:30 - 22:00

Leer kroketten en bitterballen maken met foodwriter, auteur van negen kookboeken en snackoloog Meneer Wateetons.

Inschrijven & Informatie

Besloten:
Wateetons
Werkplaats
Meet &
Cook up

20 september @ 12:00 - 17:00

Het is al weer veel te lang geleden dat we elkaar in het echt zagen. Dus, de hoogste tijd voor een Wateetons Werkplaats Meet & Cook up!

Inschrijven & Informatie

Workshop
verse worst
maken –
op locatie

25 september @ 18:30 - 23:00

Tijdens deze workshop leer je, op een gezellige landelijke locatie aan de rand van Amsterdam, de theorie en praktijk van het maken van verse worst.

Inschrijven & Informatie

Wateetons
Wilde weekend
in Frankrijk
–
oktober 2025
– pilot

3 oktober @ 15:00 - 6 oktober @ 15:00

Vier dagen lang uitbenen, roken, stoken en koken in de Franse natuur. Een onvergetelijk avontuur.

Inschrijven & Informatie

Workshop
“Droge
worst &
Charcuterie
maken” –
op locatie

9 oktober @ 18:30 - 23:00

In deze workshop van Meneer Wateetons, auteur van oa. de Worstbijbel, Over Charcuterie en Over Rook, leer je in een avond álles over het maken van droge worst en charcuterie.

Inschrijven & Informatie

Live online
workshop
gefermenteerde
frisdranken
maken:
shrubs, sima
en rejuvelac

15 oktober @ 20:30 - 22:00

Leer alles over het maken van gefermenteerde frisdranken shrubs, sima en rejuvelac van fermentatie-expert en auteur van Over Rot, Meneer Wateetons

Inschrijven & Informatie