Live online workshop “sambal maken”
Tijdens deze workshop leert foodwriter en fermentatie-expert Meneer Wateetons, auteur van Over Rot, je alles over het maken van sambal.
Tijdens deze workshop leert foodwriter en fermentatie-expert Meneer Wateetons, auteur van Over Rot, je alles over het maken van sambal.
Leer de basis van het bier brouwen van Meneer Wateetons, auteur van Over Drank, tijdens deze live online workshop.
Leer alles over het maken van kroketten en bitterballen van snackoloog en auteur van Over Frituren, Meneer Wateetons, tijdens deze GRATIS live online workshop.
Vlees Pagina bekijken Fermenteren vegan Snacks Overige workshops Meerdaagse cursussen
Voedsel drogen is gaaf. Je kunt er moestuin overschot houdbaar mee maken, smaken mee intensiveren en compleet nieuwe producten verzinnen. Zo’n droogoven kun je kopen, of zelf bouwen. Check de instructie hier.
Leer alles over het conserveren van groente of vlees met behulp van hitte: wecken van kookboekenschrijver en conserveerspecialist Meneer Wateetons tijdens deze live online workshop.
Sous vide is zonder twijfel een van de grootste culinaire innovaties van de afgelopen 20 jaar. Meneer Wateetons, wetenschapper, auteur van 8 kookboeken, eigenaar van vijf sous vide apparaten en early adopter legt het je allemaal nog eens haarfijn uit. Geen vaste recepten, maar inzicht.
Meneer wateetons proeft blended vleesproducten. Een beetje van vlees en een beetje van groente. Goed voor jezelf, goed voor de planeet, en goed voor je papillen? Of..
Waarin meneer een overgeschoten schouder, een IQ van een banaan, en een kapotte rijpingskast heeft.
Jup, het is bijna zover. De derde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival. Weer heerlijk leren en flaneren rondom deze smakelijke conserveertechniek. Meneer is er ook, met starterculturen.nl ‘én hij presenteert er zijn nieuwe boek Over Charcuterie.
De Marianski’s, van wie meneer alle boeken in de kast heeft staan en die tot de wereldtop behoren van (onleesbare) vleesliteratuur hebben een nieuwe: over Spaanse worst.
Met een zijn nieuwe oven – niet eentje die hij bij zijn huis kreeg, cq op straat heeft gevonden cq bij de Lidl kocht- behoren eerdere overtuigingen als ‘ik ben niet zo van de oven’ plots tot Meneers verleden. Waar zijn vorige exemplaar alleen voor een diepvriespizza voor dochter Wateetons werd aangewend gebruik meneer zijn nieuwe oven inmiddels vrijwel elke dag.