Wat eet je allemaal voor lekkers in Wenen? Meneer Wateetons zet het op een rij, inclusief een paar klassiekers die je beter kunt vermijden. Inclusief recept voor echte Weense apfelstrudel
Leer alles over het maken van gefermenteerde frisdranken van fermentatie-expert en auteur van Over Rot, Meneer Wateetons tijdens deze live online workshop.
Hoe bewaar je je kombucha scoby als je op vakantie gaat, verhuist, of gewoon kombucha even helemaal zat bent… eindelijk antwoord van de wetenschap
Ontdek waarom gefermenteerde sojabonen gezonder zijn dan gekookte sojabonen. Van tempeh tot miso – zo maakt fermentatie het verschil in voedingswaarde en verteerbaarheid.
Kun je alternatieve zouten zoals kaliumzout gebruiken voor het fermenteren van groente? Hoe zit het met de veiligheid en smaak? Lees het hier.
Maandag 10 maart ontdek je met Meneer Wateetons in samenwerking met Horeca Forma in België de vleesverwerkingstechnieken die elk type zaak naar een hoger niveau tillen.
Online leren over de snelkookpan FAQ
Online vissaus leren maken FAQ
Online natto leren maken FAQ
Tijdens Rotfest (15 en 16 september, Ede) geeft Meneer Wateetons een lezing over de geheimen van starter culturen.
Tijdens Rotfest (15 en 16 september, Ede) geeft Meneer Wateetons een lezing over Groentecharcuterie maken.
Leer mozzarella maken van fermentatie expert Meneer Wateetons – auteur van Over Rot– in 23 videolessen inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
