De wetenschap van zuurdesem, tongen en de (on)gezondheid van rauwe melk
Het is Science Sunday. Drie vragen: is zuurdesem kunst of wetenschap, is een tong een regenwoud en is rauwe melk wel zo geweldig als wij denken?
Zoekresultaten voor "meneer eet uit"
Ik heb veel worsten gezien maar…
Check dit waanzinnige, edoch schandalig slecht gemonteerde en gekmakend van commentaar verstoken filmpje over het maken van Koreaanse groente-bloedworst.
Koji kleuren van de regenboog
Momenteel leest meneer Wateetons Koji Alchemy van Rich Shih en Jeremy Umansky. Hij weet echt al behoorlijk veel van koji, maar deze twee heren zijn wel echt de kojikoningen. Een leerzaam boek voor als je Over Rot uit hebt en door wil in de kojiologie. Hij is lekker aan het schimmelen geslagen.
Meer leren over fermenteren
Meneers Wateetons doet het momenteel een beetje rustig aan, qua online workshops gebeuren. Hij houdt zich bezig met de live en online workshops in het najaar, met de groei van starterculturen.nl, het verbouwen van wateetons.com en het vullen van zijn hysterisch grote tuinzwembad. Ondertussen kun je wel online leren over fermenteren van de North Carolina State University.
Katten vs doerian
Meneer Wateetons is, toegegeven, niet ’s werelds grootste doerianfan. In Thailand probeerde hij de vrucht twee keer, waaronder één keer in de vorm van een ijsje. “Je stinkt naar uiensoep” was zijn lot. Uit dit filmpje blijkt dat je er de meeste katten ook geen plezier mee doet.
Science sunday: zuur, zuur en zuur nieuws
Het is zondagochtend. Een mooi moment om data en feiten in het zonnetje te zetten. Ook al is het vooral zuur nieuws op deze Science Sunday.
Ants on an ijsje
Meneer Wateetons had last van mieren. Dan zit er, als rechtgeaarde vinex-jager, maar een ding op..
Je probeert eens wat: koji x tempeh
“Wat zou er eigenlijk gebeuren?” Meneer Wateetons was verschillende soorten tempeh aan het maken voor zijn online tempeh workshop. “..als je er koji aan toevoegt?”
Nu ook On Demand workshops. Overdag.
Misschien moet je ’s avonds om 20:30 de kinderen voorlezen. Misschien start dan net je werk, of moet je er heel vroeg uit de volgende dag. Dan mis je dus steeds de online workshops van meneer Wateetons. Jammer voor jou. Jammer voor meneer. Maar daar heeft meneer Wateetons wat op gevonden. On demand workshops.
Science sunday: roerbakrijst met kimchi en bier
Het is science sunday op wateetons.com. Dr. Wateetons heeft voor jullie weer het laatste wetenschappelijke foodnieuws verzameld, met een randje vernieuwing, een snuifje whut en een drupje who cares. Vandaag 400 bladzijden gratis bier, 313 artikelen kimchikennis en 276 rijstgooicycli.
Science sunday: kicking the habit, 70 of 90 en de fasen van water
Het is science sunday, meneer zit met zijn dagelijkse fix op de bank. De handjes gedesinfecteerd. Terwijl de aromatische waterdamp zijn geurreceptoren prikkelt en de caffeïne hem laat denken dat het wel mee valt met de oververmoeidheid verzamelt hij foodscience nieuws van de afgelopen weken. Lees je mee?
Cowcohol en Vodcow: sterke drank gemaakt van melk
Het zijn vreemde tijden. Bierbrouwers maken handdesinfectiealcohol, meneren geven online workshops worst maken en koeien geven wodka. Meneer legt uit hoe. Met een opdracht: Boeh-rrel?
