Boek een privé culinaire workshop
Casussen FAQ
Zoekresultaten voor "worst"
De dosis maakt het vergif – hoe giftig is wiet en nitriet?
“Ja maar, is nitriet niet giftig?” Jazeker. Dat is het. Net zoals cafeïne giftig is, of alcohol, stevia of zout. Of zelfs water. Check deze lijst van 55 ‘giftige’ stoffen.
Wetenschappers grillen hotdogs op vulkaan
‘Tuurlijk, je bent trots op je kamado en met een stok, een zakmes en een kampvuur weet jij als worstmaker ook wel raad. Maar echt een held ben je pas, als je zoals deze wetenschappers, je worst gaart op een vulkaan.
Over Wateetons
Lof voor Meneer Wateetons De schrijfsels van Meneer Wateetons zijn niet
Deze vier knooptechnieken moet je als charcuteriemaker in de vingers hebben. Of in ieder geval één.
Je zit thuis en het is koud. Kortom, dit is het ideale moment om je eindelijk op het zelf charcuterie maken te storten. Hier vier knooptechnieken die je in de tweede fase, na het zouten (en sowieso in de rest van je leven) van pas zullen komen.
Benieuwd naar de online workshops van Meneer Wateetons?
Foodwriter en auteur van acht kookboeken over onder andere fermenteren, worst maken , drank maken en roken, Meneer Wateetons (pseudoniem) geeft online culinaire workshops over de onderwerpen van zijn boeken.
Science sunday: over ezels en botox, marmite en oude mensenwijn
In het onregelmatig verschijnende Science sunday geeft Meneer Wateetons een overzicht van recent verschenen wetenschappelijk nieuws uit de foodwereld. Waarbij recent moet worden gelezen als ‘ooit’, wetenschappelijk nieuws als ‘wat Meneer Wateetons interessant vindt’ en food als voedsel.
1000 jaar vleesvervangers
Drieduizend jaar geleden werd er ook al geprobeerd om vlees na te maken met plantaardige producten. Niet helemaal van het technisch niveau van vandaag de dag, maar de ‘vleesvervanger’ was al ruim voor 1992 populair. Grist laat het zien in een geinig, hapklaar filmpje dat niet meer dan 2 minuten van je tijd in beslag neemt.
