“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”
Joël Broeckaert
Nrc
“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”
Job Vrijenhoek
Slagerij Vrijenhoek
“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”
Jacques Hermes
Dagblad van het Noorden
“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”
Onno Kleyn
Volkskrant
“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”
