Ik ken helaas alleen de video’s van foodtube , maar vind ze super leerzaam en maak geregeld de boter en yoghurt welke online staan

Na al tweemaal privé een workshop gedaan te hebben nu met een groep collega’s 'Koken met Vuur' gevolgd. Was een enorm succes, iedereen vond het fantastisch om samen vuur te bouwen, eten te maken en daarna gezellig te eten. De recepten waren erg gevarieerd, ook voor vegetarische collega’s was er... lees meerNa al tweemaal privé een workshop gedaan te hebben nu met een groep collega’s 'Koken met Vuur' gevolgd. Was een enorm succes, iedereen vond het fantastisch om samen vuur te bouwen, eten te maken en daarna gezellig te eten. De recepten waren erg gevarieerd, ook voor vegetarische collega’s was er volop keus. read less

Heerlijke benadering praktisch, begrijpelijk, humoristisch en toch de nodige basis. De workshop is eigenlijk nog veelste kort om echt te genieten van alles wat je leert en ziet.

Geweldig leuke workshop gevolgd (fermenteren) Veel geleerd, veel gezelligheid en lekkere dingen mee naar huis. Andere workshops staan nog op mijn wensenlijst. Aanrader!

Wanneer je reclamebureau Sunshine and Sausages heet, ligt een workshop worst maken als bedrijfsuitje voor de hand. En als deze workshop vervolgens door Meneer Wateetons wordt verzorgd, heb je alle ingrediënten te pakken voor een weergaloos geestige, leerzame en onvergetelijk lekkere avond. Echt een aanrader!

The Gastronomy Elective Course at the Hotelschool The Hague has had the pleasure of welcoming Meneer Wateetons for unique workshops on both the art of smoking and sausage making. The workshops were an unparalleled success. Meneer Wateetons has both inspired and stimulated our students by not only providing a knowledgeable... lees meerThe Gastronomy Elective Course at the Hotelschool The Hague has had the pleasure of welcoming Meneer Wateetons for unique workshops on both the art of smoking and sausage making. The workshops were an unparalleled success. Meneer Wateetons has both inspired and stimulated our students by not only providing a knowledgeable and passionate history of the techniques and products used in these artisanal crafts but by connecting the fields of gastronomy and the dynamic side of culinary entrepreneurship previously unexplored by the majority of our students. read less

Heel veel kennis die ook daadwerkelijk wordt overgebracht op de groep. Uitermate inspirerend en duidelijk. Humoristisch. Van a tot z betrokken bij de groep. Didactisch vaardig. Onderwijs moet leuk zijn en dat was het. Een absolute aanrader.

Als je van een losse sfeer houdt, zijn de workshops van Meneer helemaal je ding: informatief en gezellig! Spreken zijn boeken je aan? Dan doen de workshops dat ongetwijfeld ook!

Ik volgde bij meneer 3 kop-tot-staartworkshops (varken, wild zwijn en rund) en ging vorig jaar mee met het wilde weekend in Zweden. Allemaal echt geweldig leuk!
Als je de gewone kookworkshops wel gezien hebt, zin hebt in iets echt anders en lekker creatief bezig wilt zijn met koken, dan moet je... lees meerIk volgde bij meneer 3 kop-tot-staartworkshops (varken, wild zwijn en rund) en ging vorig jaar mee met het wilde weekend in Zweden. Allemaal echt geweldig leuk!
Als je de gewone kookworkshops wel gezien hebt, zin hebt in iets echt anders en lekker creatief bezig wilt zijn met koken, dan moet je bij meneer zijn! Het is niet voor niets dat ik volgende maand wederom mee naar Zweden ga... read less

Wat een wijsheid en gedrevenheid van Meneer Wateetons!! Worst maken, roken, kop tot staart, fermenteren, paté maken en dan ook nog gin, likeur en bier brouwen. Een uitstekende kennisoverdracht. Het was een geweldige dag. Namens alle chefs veel dank. Zeker tot de volgende workshop.

Afgelopen dinsdag een inspirerende workshop van meneer Wat Eet Ons over fermenteren gehad met collega's. Fermenteren is hot en wij als horeca docenten willen dit heel graag gaan beheersen om het aan onze leerlingen over te kunnen dragen. De middag begon met heel veel proeven. Waanzinnig mooi om verschillende manieren... lees meerAfgelopen dinsdag een inspirerende workshop van meneer Wat Eet Ons over fermenteren gehad met collega's. Fermenteren is hot en wij als horeca docenten willen dit heel graag gaan beheersen om het aan onze leerlingen over te kunnen dragen. De middag begon met heel veel proeven. Waanzinnig mooi om verschillende manieren van fermentatie te zien en te proeven. Elke manier van fermenteren werd theoretisch uitgelegd door meneer. Uiteindelijk vonden wij het proeven en de theorie er achter zo interessant dat we zelf aan het daadwerkelijke fermenteren niet meer zijn toegekomen. Kortom een hele mooie middag geweest met veel bruikbare ideeën en informatie om door te kunnen geven aan onze leerlingen. Inmiddels staan de eerste potten al te pruttelen en is de kombucha in de maak. Echt een aanrader. read less

Een afdelingsuitje maar dan anders? Nou dat was het wel. Je eigen eten maken en een lekker vuurtje stoken, dat was het enige wat ons te doen stond. Heerlijk. Op een fijne goed bereikbare locatie zonder parkeerproblemen en parkeermeters, onder de rook van Amsterdam met zicht op Waterland. De koeien... lees meerEen afdelingsuitje maar dan anders? Nou dat was het wel. Je eigen eten maken en een lekker vuurtje stoken, dat was het enige wat ons te doen stond. Heerlijk. Op een fijne goed bereikbare locatie zonder parkeerproblemen en parkeermeters, onder de rook van Amsterdam met zicht op Waterland. De koeien komen gezellig meekijken. We hebben onze comfortabelste kleding mee en gaan aan de slag met het bereiden van ons eigen eten. Uiteraard met hapjes en drankjes tijdens het harde werken. Ongemerkt is er teambuilding en we zijn ‘lekker’ bezig. Het vuur geeft warmte, we kruipen ongemerkt de warmte opzoekend bij elkaar, ogen prikkelen van de rook. We grillen, bakken, roken, spiezen, vullen worst, maken zoutkorst om groentes, snijden, plukken, ruiken, proeven…. Daarna samen lekker eten, we hebben echt trek! Thuis sturen onze geliefdes ons onmiddellijk de douche in, kleding wordt uitgehangen. Haren worden 2 keer gewassen, luchten van de kleding blijkt niet genoeg die moet zonder excuus de was in. De volgende dag ruikt de auto nog naar rook en buitengeur. Maar het geeft niks, we hebben genoten! Gelukkig hebben we de foto’s nog… read less

alweer een schitterend boek!!

superleerzame workshop gehad, toplocatie, bijzonder gezellig!

Leuke en leerzame doe-het-zelf cursus pate maken. Basis wordt goed en humoristisch uitgelegd, daarna de zelf met de ingredienten aan de slag en zelf kruidenmengsel maken en farce gemaakt. Alles in de vorm, garing thermomether erin en mee naar huis om af te bakken. Met deze basiscursus kun je eindeloos... lees meerLeuke en leerzame doe-het-zelf cursus pate maken. Basis wordt goed en humoristisch uitgelegd, daarna de zelf met de ingredienten aan de slag en zelf kruidenmengsel maken en farce gemaakt. Alles in de vorm, garing thermomether erin en mee naar huis om af te bakken. Met deze basiscursus kun je eindeloos thuis experimenteren met alerlei ingrediënten . Aanrader ! read less

Top bij Meneer Wateetons! beter kan het niet . je bent er leuk ambachtelijk bezig, goede uitleg en een prettige sfeer , alles heel gemoedelijk, en aardige mensen. zeker een must om een keer mee te maken , je waant je er in een heel prettige sfeer, voor herhaling... lees meerTop bij Meneer Wateetons! beter kan het niet . je bent er leuk ambachtelijk bezig, goede uitleg en een prettige sfeer , alles heel gemoedelijk, en aardige mensen. zeker een must om een keer mee te maken , je waant je er in een heel prettige sfeer, voor herhaling vat naar. Dank u wel Meneer Wateetons? read less

Leerlingen voeding MBO 1&2 waren dolenthousiast over de cursus worst maken van meneer Wateetons. Een groep van ongeveer 20 leerlingen die elkaar niet kenden waren een hele dag samen gekomen in Leeuwarden voor de cursus. Dankzij de deskundige leiding van Meneer waren zij de hele dag druk in de weer... lees meerLeerlingen voeding MBO 1&2 waren dolenthousiast over de cursus worst maken van meneer Wateetons. Een groep van ongeveer 20 leerlingen die elkaar niet kenden waren een hele dag samen gekomen in Leeuwarden voor de cursus. Dankzij de deskundige leiding van Meneer waren zij de hele dag druk in de weer met het maken van verse en droge worst. Aan het eind van de dag zaten ze heerlijk te smullen van gemaakte producten read less

We hebben alle mondiale sales managers van Marel Meat laten deelnemen aan de workshop “van kop tot staart” tijdens onze jaarlijkse bijeenkomst. Deze workshop begon bij een lokale varkensboer die vertelde hoe een varken wordt gefokt en gemest tot het slachtgewicht wordt bereikt. Deze boer liet ons aansluitend het gehele... lees meerWe hebben alle mondiale sales managers van Marel Meat laten deelnemen aan de workshop “van kop tot staart” tijdens onze jaarlijkse bijeenkomst. Deze workshop begon bij een lokale varkensboer die vertelde hoe een varken wordt gefokt en gemest tot het slachtgewicht wordt bereikt. Deze boer liet ons aansluitend het gehele proces zien in de diverse stallen en beantwoorde tientallen vragen. Aansluitend werden we verrast met een half varken van deze boer, met de taak deze te versnijden in spierdelen en te verwerken in diverse worst- en vleesgerechten. De receptuur en specerijen waren ruimschoots voorhanden, en aangezien de Marel Meat verkopers allen ervaring hebben in de vleesverwerkende industrie, was dit deel van de workshop een kolfje naar onze hand!! In het voorlaatste deel van de workshop werden de geproduceerde worsten, schnitzels, frikadellen, en ragouts gekookt, gebraden en/of gerookt tot eindproduct, die in het laatste deel van de workshop zonder “left overs” werden gegeten. Complimenten voor het gehele organiserende team (boer, slager, worstmakers, keukenprinsessen). read less

De workshops van meneer zijn altijd leerzaam en humoristisch en hij blijkt ook nog een zeer goede kok te zijn.

Verleden jaar een workshop worst maken gevolgd, en daarna zelf verse worsten gemaakt!
Het kon niet uitblijven dat ik de workshop droge worst maken ook zou volgen.
De workshops zijn erg leuk om te doen, meneer Wateetons, weet met humor, vooral veel praktische tips te geven zodat je zelf lekkere worsten... lees meerVerleden jaar een workshop worst maken gevolgd, en daarna zelf verse worsten gemaakt!
Het kon niet uitblijven dat ik de workshop droge worst maken ook zou volgen.
De workshops zijn erg leuk om te doen, meneer Wateetons, weet met humor, vooral veel praktische tips te geven zodat je zelf lekkere worsten kan maken.
De workshop droge worst is wat theoretischer, maar na een korte theoretische instructie, konden we zelf aan de slag.

We hebben d worsten gemaakt en meegenomen, en over een paar weken, als ze gedroogd zijn, weten we hoe lekker ze geworden zijn!

Als je veel plezier wilt hebben in koken en eten moet je zeker zijn Workshops volgen. read less