Wateetons Workshops
Leer van meneer! Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van standaardwerken over onder andere worst maken, roken, fermenteren en drank maken, geeft verschillende gezellige en humoristische workshops, waar je daadwerkelijk wat van opsteekt.
Hij geeft een hele reeks workshops, zoals verschillende soorten workshops worst maken (verse worst, droge worst, bloedworst, vegetarische worst), daglange kop tot staart workshops (oa. varken, rund, gans, wild zwijn en lam), workshops paté maken, verschillende workshops rond fermenteren (oa. fermenteren, kimchi en mozzarella maken), drank workshops (oa. bier brouwen en gin & likeur maken), koken met vuur en charcuterie maken.
De meeste vinden plaats op de prachtige boerderij van Boergondineren in Ransdorp, aan de rand van Amsterdam, volgens een vaste agenda. Voor deze workshops kun je je gewoon in je ééntje of met een klein groepje opgeven.
Cadeautje? Meneer heeft ook cadeaubonnen.
Sommige workshops kunnen ook bij jou thuis gegeven worden, als bedrijfsuitje, of voor je medewerkers van je horecagelegenheid. Ze zijn ook in te zetten als lesdagen voor opleidingen in food of horeca.
Ander overzicht? Kies de maandplanning.
List of Evenementen
Kop tot Staart workshop – 8 juni 2019
In deze workshop leer je álles over het varken: zijn leven, zijn sterven, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding daarvan. Een hele zaterdag lang!
Driedaagse cursus vleesbereiden voor professionals – donderdagen
Low and slow, fermenteren, sous vide, pekelen, marineren, blacheren, aging.... Leer in drie dagen lang álles over vlees. Deze cursus is bedoeld voor mensen die professioneel met vlees werken: koks, slagers, vleeshandel, catering en ondernemers. Omdat we onze kennis met iedereen willen delen zijn thuiskoks, barbecue-fanaten, vleesliefhebbers en foodies ook welkom.
Kop tot Staart workshop – 22 juni 2019
In deze workshop leer je álles over het varken: zijn leven, zijn sterven, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding daarvan. Een hele zaterdag lang!
Kop tot Staart workshop – 31 augustus 2019
In deze workshop leer je álles over het varken: zijn leven, zijn sterven, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding daarvan. Een hele zaterdag lang!
Workshop paté maken – oktober 2019
Leer in één avond paté maken, waar je al je creativiteit, zowel qua smaak als vormgeving, in kwijt kunt. Met de meegeleverde wegwerpkernthermometer weet je zeker dat je paté perfect gegaard wordt. En met de meegeleverde drankjes en maaltijd wordt het sowieso een topavond. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
Workshop paté maken – november 2019
Leer in één avond paté maken, waar je al je creativiteit, zowel qua smaak als vormgeving, in kwijt kunt. Met de meegeleverde wegwerpkernthermometer weet je zeker dat je paté perfect gegaard wordt. En met de meegeleverde drankjes en maaltijd wordt het sowieso een topavond. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
