Wateetons Workshops
Leer van meneer! Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van standaardwerken over onder andere worst maken, roken, fermenteren en drank maken, geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel online, als on demand, als live op locatie. Scroll verder voor de agenda.
Evenementen Zoeken en weergeven navigatie
List of Evenementen
Online workshop ‘maak je eigen miso’
Tijdens deze online workshop leert foodwriter en fermentatie-expert Meneer Wateetons je alles over het maken van miso. Twee heel bescheiden en vrij saai smakende ingrediënten komen dankzij een bijzondere vorm van fermenteren samen tot een van de mooiste, meest complexe smaakmakers op aarde.
Online workshop ‘maak je eigen bloedworst’
Morcilla, butifarra negra, Hollandse bakbloedworst en boudin noir, ze komen allemaal langs tijdens deze online workshop van de auteur van de Worstbijbel (2018)! Je zult ontdekken dat bloedworst helemaal niet (zo) eng, makkelijk te maken en verbazingwekkend veelzijdig en vooral lekker is
Online workshop ‘maak je eigen mortadella’
Mortadella is een specialiteit uit Bologna. Zijdezacht en flinterdun. Hoe krijg je deze prachtige structuur? Waar stop je hem in om zijn vorm te krijgen? Wat zijn die stukjes die erin zitten? Het komt allemaal langs tijdens deze online workshop van de auteur van de Worstbijbel (2018)!
Online workshop ‘maak je eigen paté en croûte’
KERSTTIP!
Leer online je eigen paté en croûte maken van de auteur van het Nederlandse standaardwerk op dit gebied: Over Charcuterie. Tijdens deze live online workshop komt zowel de theorie als de praktijk aan bod: farce, deeg, aspic, materialen, valkuilen en variaties. Meneer Wateetons vertelt en demonstreert alle technieken live.
Driedaagse fermentatiecursus voor professionals
Jij bent kok, foodprofessional of gevorderde hobbykok en wilt graag beter leren fermenteren. Wij gaan je helpen. Drie dagen lang.
Wateetons Wilde WINTER Weekend – januari 2021
In februari is het in Zweden harte winter, daar gaan we vier dagen lang ons uitleven met wild, vuur, sneeuw en ijs: ijsvissen, wild ontwijden en verwerken, koken op open vuur, winter BBQ, drank stoken, wakduiken en nog veel meer.
Wateetons Wilde WINTER Weekend – februari 2021
In februari is het in Zweden harte winter, daar gaan we vier dagen lang ons uitleven met wild, vuur, sneeuw en ijs: ijsvissen, wild ontwijden en verwerken, koken op open vuur, winter BBQ, drank stoken, wakduiken en nog veel meer.
Wateetons Wilde WINTER Weekend – maart 2021
In februari is het in Zweden harte winter, daar gaan we vier dagen lang ons uitleven met wild, vuur, sneeuw en ijs: ijsvissen, wild ontwijden en verwerken, koken op open vuur, winter BBQ, drank stoken, wakduiken en nog veel meer.
Wateetons Wilde Weekend – Wild, Worst en Whisky september 2021
Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.
Leuke en nuttige workshops gebracht op een laagdrempelige en leuke manier. Gewoon een keer volgen!!
Jan Meijerheb de afgelopen 10 dagen al 3x 'aanwezig' mogen zijn bij een online workshop van Meneer. 'Over rot' aangeschaft en ga dus nu echt zelf aan de slag 😅. superduidelijke... read more
Angele Doorsleuke leerzame boeken en workshops
Jeffrey van der LindenDe afgelopen week een paar online workshops gevolgd, interessante onderwerpen en zeer inhoudelijk gepresenteerd! Ik kijk uit naar de volgende.
Het voordeel van online workshops is dat ze ook van verder... read moreRobert te Linteloleuke masterclasses, ik kijk uit naar de f2f workshop over fermenteren!
Frank van der Zonwat een gave workshop fermenteren. ik raad iedereen aan een workshop bij hem te volgen
Miranda Stultjens-van Tuelsuper leuke online workshop gehad over het zelf maken van grillworst.
Anja De JongKijken, die online workshops! Het perfecte tijdverdrijf in tijden van Corona. Kost minder dan een avondje naar de film (sommige zijn zelfs gratis!), je steekt er flink wat van op... read more
Joost WillemsLeuke, gezellige webinars gevolgd vanuit m’n luie stoel. Aanraders. De echte workshops zullen vast en zeker leuker en lekker zijn, maar de afstand he?! We tuffen al zo vaak vanuit... read more
Yvonne van den EndeRecht voor z’n raap. No nonsense. Met passie. En.... Lekker!
Jirja de KoolIk heb vanaf de eerste les alle online masterclasses gevolgd. Zo leuk en vooral leerzaam om te doen. Enig nadeel is wel dat ik nu zoveel dingen tegelijk wil... read more
Danielle WanderWorkshops, webinars & boeken. Niet alleen zeer leerzaam (je leert waarom je dingen doet, en niet gewoon een 'trucje' in de vorm van een recept), maar ook heel vermakelijk!
Caressa JansenHeel leuk, lekker, leerzaam, geweldig tijdverdrijf, Corona proof...wat wil een mens nog meer.
Marga BijmaNu 'live' even niet kan, zijn de online sessies een aanrader. De eerste verse worsten hier zijn al gemaakt, nu aan de slag met droge worst!
Jeannette HomanOp dit moment ben ik heel enthousiast over de online masterclasses. Leerzaam en leuk!
André MentingBoek Charcuterie is gaaf, en de workshops fermenteren en paté maken ook! Al weer ingeschreven voor de volgende workshops.
Elisabeth de Rude frikandel wat een ontdeking
Arjen van HulsentopSan Francisco desem besteld bij Starterculturen en ik bak er heerlijk brood van.
Zijn online workshops zijn écht leuk! En ondertussen iets erbij drinken uiteraard 🍷Martine Zwakenberg
