Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Wateetons Workshops


Leer van meneer! Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van standaardwerken over onder andere worst maken, roken, fermenteren en drank maken, geeft verschillende gezellige en humoristische workshops, waar je daadwerkelijk wat van opsteekt.

Hij geeft een hele reeks workshops, zoals verschillende soorten workshops worst maken (verse worst, droge worst, bloedworst, vegetarische worst), daglange kop tot staart workshops (oa. varken, rund, gans, wild zwijn en lam), workshops paté maken, verschillende workshops rond fermenteren (oa. fermenteren, kimchi en mozzarella maken), drank workshops (oa. bier brouwen en gin & likeur maken), koken met vuur en charcuterie maken.

Momenteel worden de workshops tot nader orde online gegeven.

Online privé workshop? Kan ook.

  • Als je van een losse sfeer houdt, zijn de workshops van Meneer helemaal je ding: informatief en gezellig! Spreken zijn boeken je aan? Dan doen de workshops dat ongetwijfeld ook!

    Emile Jochem
    18/12/17
  • Een kwal groeit op mijn aanrecht in een potje suikerthee, mesofiele yoghurt vermeerdert zich in een pak steriele melk, sojabonen staan op een warm plekje te verschimmelen, Cortido veroorzaakt belletjes door het waterslot, bier staat op fles na te gisten en in de koelkast liggen nog meer potentiële projectjes. Wat... lees meer

    Jonas Rosenstok
    07/11/17
  • Ik heb 3 workshops bij Meneer gevolgd: Over Worst, Over Rook en Over Rot. Alle 3 de workshops waren rete-interessant. Heb daar veel geleerd en een drietal leuke avonden gehad. Alle 3 op de boerderij van Bourgodineren en heb er ook heerlijk (gezamelijk) gegeten. Meneer doet de workshops leuk presenteren... lees meer

    Rico Jansen
    21/10/17
  • Altijd droge humor, altijd een wetenschappelijke verklaring voor wat je moet doen en wat er gebeurt als je dat doet. En wat er waarschijnlijk gebeurt als je dat niet doet. Als je veel oefent en goed je best doet komt er meestal iets uit fantastisch uit wat je ook voor... lees meer

    Robert Verweij Avatar
    Robert Verweij
    Teest Culinaire Opleidingen
    02/01/18
  • Verleden jaar een workshop worst maken gevolgd, en daarna zelf verse worsten gemaakt!
    Het kon niet uitblijven dat ik de workshop droge worst maken ook zou volgen.
    De workshops zijn erg leuk om te doen, meneer Wateetons, weet met humor, vooral veel praktische tips te geven zodat je zelf lekkere worsten...
    lees meer

    Roberto Reali Avatar
    Roberto Reali
    19/04/19
  • Dit jaar de het Wild Worst Whiskey weekend in Zweden gedaan. Fantastische ervaring, veel gezien, gedaan en uitgeprobeerd! Mooie locatie in Zweden met de locale host Johan.

    Max Blezer
    03/12/17
  • Wij hebben met ons team genoten van een verassende workshop van Meneer Wateetons over likeuren en gin maken. Met geheime tips en trucs van de meester, waarna we zelf aan de slag gingen met kruiden, fruit en veel sterke drank. Een geslaagde sessie!

    Christie Klaucke Avatar
    Christie Klaucke
    Healthbase
    28/06/17
  • Ik volgde bij meneer 3 kop-tot-staartworkshops (varken, wild zwijn en rund) en ging vorig jaar mee met het wilde weekend in Zweden. Allemaal echt geweldig leuk!
    Als je de gewone kookworkshops wel gezien hebt, zin hebt in iets echt anders en lekker creatief bezig wilt zijn met koken, dan moet je...
    lees meer

    Miranda Vincenten
    21/10/17
  • Workshop doge worst maken: Niet alleen heel leuk en leerzaam maar ook vol passie gebracht. EN je hebt na een paar weekjes wachten ook nog wat heerlijks te smullen!

    Suzan Van Daalen
    29/10/17
  • De workshops van meneer zijn altijd leerzaam en humoristisch en hij blijkt ook nog een zeer goede kok te zijn.

    Theo van Rensch Avatar
    Theo van Rensch
    12/07/19
  • We hebben de masterclass fermenteren echt als bijzonder informatief, inspirerend en ook gewoon leuk ervaren. Deze kwaliteiten zo laten samenvloeien is een zeldzaamheid in ons vak, so all credits to meneer (want Engels is immers ook geen probleem).

    Herbert van Drongelen Avatar
    Herbert van Drongelen
    Chef kok, Breeze Hotel
    10/10/19
  • Fantastic day! Starting the day at the farm yard and ending with a plate of delicious food. It was a seriously tasty pig! Thanks Meneer Wateetons for a perfect day! Not only that but I learned so much. Its increadible that every bit gets used in the food industry!... lees meer

    Laura Chaudron Avatar
    Laura Chaudron
    30/06/19
  • Eind van de avond gingen we, na de workshop 'droge worst maken', met een voldaan gevoel (en een set verse worstjes) naar huis. Meneer Wateetons levert een fijne, praktische workshop, met een stevige dosis theorie. Leuk, omdat hij je zo ook het proces goed laat begrijpen. Meneer Wateetons presenteert het... lees meer

    Robert Graat Avatar
    Robert Graat
    05/01/18
  • Gastronomixs organiseert twee maal per jaar speciale trainings- en inspiratiedagen voor vakdocenten uit het horeca-onderwijs. Het doel is om de docenten te ondersteunen hun lessen nog beter en leuker te maken en daarvoor werken we samen met de beste vakmensen uit de gastronomie. Toen het thema fermenteren centraal stond was... lees meer

    Jeroen van Oijen Avatar
    Jeroen van Oijen
    Gastronomix.nl
    28/11/17
  • Ik ken helaas alleen de video’s van foodtube , maar vind ze super leerzaam en maak geregeld de boter en yoghurt welke online staan

    Chris Dusseljee Avatar
    Chris Dusseljee
    22/03/19
  • Woensdag heb ik alleen maar gelukkige leerlingen gezien dankzij jouw inspirerende demo. De leerlingen hebben allen een groenten mogen fermenteren en worst mogen maken welke ze mee konden nemen. We kregen veel positieve reacties van de leerlingen met de opmerking: "kunnen we dit niet vaker doen"?

    Anita Powelse Avatar
    Anita Powelse
    ROC van Amsterdam
    05/11/18
  • Wat een wijsheid en gedrevenheid van Meneer Wateetons!! Worst maken, roken, kop tot staart, fermenteren, paté maken en dan ook nog gin, likeur en bier brouwen. Een uitstekende kennisoverdracht. Het was een geweldige dag. Namens alle chefs veel dank. Zeker tot de volgende workshop.

    Ben van Beurten Avatar
    Ben van Beurten
    SVH Meesterkok
    18/05/17
  • De van kop tot staart 'Varken' gedaan.

    Leuke groep mensen, vakkundige begeleiding, gezelligheid, lekkere recepten en uiteindeijk een top BBQ.

    Dank voor de prettige dag!

    Wiebe Blankenberg Avatar
    Wiebe Blankenberg
    03/07/19
  • The Gastronomy Elective Course at the Hotelschool The Hague has had the pleasure of welcoming Meneer Wateetons for unique workshops on both the art of smoking and sausage making. The workshops were an unparalleled success. Meneer Wateetons has both inspired and stimulated our students by not only providing a knowledgeable... lees meer

    Robert Gallicano Avatar
    Robert Gallicano
    Hotelschool Den Haag
    14/10/16
  • Top bij Meneer Wateetons! beter kan het niet . je bent er leuk ambachtelijk bezig, goede uitleg en een prettige sfeer , alles heel gemoedelijk, en aardige mensen. zeker een must om een keer mee te maken , je waant je er in een heel prettige sfeer, voor herhaling... lees meer

    Erik Rikwik Avatar
    Erik Rikwik
    01/05/19
Loading Events

« All Events

  • This event has passed.

Gratis online masterclass miso maken

30 March van 20:30 tot 21:30

Foodwriter Meneer Wateetons,  auteur van het standaardwerk ‘Over Rot’ – hét handboek Fermenteren leert je alles over het maken van miso in deze gratis online masterclass.

Inhoud
Tijdens deze deze online masterclass leert de foodwriter en fermentatie-expert je over het maken van miso. Twee heel bescheiden en vrij saai smakende ingrediënten komen dank zij een bijzondere vorm van fermenteren samen tot een van de mooiste, meest complexe smaakmakers op aarde. Meneer Wateetons vertelt je precies hoe die fermentatie werkt en wat je daar voor nodig hebt, hoe je voortaan thuis zelf miso kunt maken, hoe je het proces van miso maken kunt versnellen, hoe je kunt eindeloos kun variëren op deze twee basisingrediënten en wat voor gave dingen je allemaal kunt met miso. 

Online masterclass
De masterclass is op 30 maart om 20:30 live te volgen, helemaal gratis en duurt ongeveer een uur. Je moet je er voor inschrijven

Gratis!
Deze masterclass is volledig gratis, je hoeft je alleen in te schrijven.

Inschrijven
Inschrijven kan via deze link

Workshopleider
De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van zeven gezaghebbende kookboeken (Handboek voor de Vinex-jager (2010), Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015), Over Drank (2016) en de Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019), culinair blogger sinds 2006 (www.wateetons.com) en columnist (oa. columnist voor Elle Eten, Nrc Next en Winelife). Hij geeft al bijna tien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren

 

Details

Date:
30 March
Time:
20:30 tot 21:30
Event Category:
Event Tags:
, , , ,
Website:
https://zoom.us/webinar/register/WN_YtkeGe5eRJSv7VAzkr0uuA

Organiser

Meneer Wateetons
Phone:
0681255054
Email:
meneer@wateetons.com
Website:
https://www.wateetons.com

Open chat
Info of hulp nodig?

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten