Workshop kombucha maken
Leer van Meneer Wateetons kombucha maken in je eigen tempo met de online cursus of als onderdeel van de Wateetons Werkplaats.
Wat ga je leren tijdens de workshop kombucha maken?
Tijdens deze workshop leert foodwriter en fermentatie-expert Meneer Wateetons – auteur van Over Rot – je over het maken van kombucha. Deze gefermenteerde drank is lekker, fris en bubbelend, gezond en retehip. Supergaaf is dat je hem zelf kunt maken, dat je er eindeloos mee kunt variëren en dat als je eenmaal een starter in huis hebt je het voor de rest van je leven kunt blijven maken. Tijdens deze masterclass zal blijken dat kombucha (of komboecha) maken niet moeilijk is en dat je er geen bijzondere materialen of omstandigheden voor nodig hebt.
De workshop is vega(n) friendly.
Wat behandelen we tijdens de workshop
- Leer je eigen kombucha maken van fermentatie-expert Meneer Wateetons.
- Welke materialen en ingrediënten heb je nodig?
- Ontdek dat als je eenmaal het éne hoofdingrediënt in huis hebt, je de rest van je leven je eigen kombucha kunt maken.
- Hoe kom ja aan een SCOBY?
- Kun je ook kombucha maken zonder SCOBY?
- Het zal blijken dat bij kombucha veel vormen van fermentatie tegelijk een rol spelen.
- Hoe werkt fermentatie?
- Hoe gezond is het nou eigenlijk echt?
- Met de kennis uit de workshop verzin je voortaan volledig nieuwe en unieke recepten.
- Wat kun je allemaal nog meer met kombucha, van kombuchaleer tot kombucha azijn.
- Na afloop van deze workshop maak je de rest van je leven, een eindeloze variaties aan heerlijke frisse komboecha’s.
- Blijvende toegang
Kombucha leren maken bij Meneer
Meneer geeft de workshop kombucha maken niet meer op locatie. Leren kan nog wel, en vanuit je eigen keuken is het zelfs makkelijker.
In de online cursus kombucha maken vind je alles uit de workshop terug, in korte videolessen die je volgt wanneer het jou uitkomt. Daarnaast geeft Meneer regelmatig een live online workshop op woensdagavond. Het onderwerp wisselt, dus kijk in de agenda wat er op het programma staat.
Naar de cursus
Online cursus kombucha maken
Alles uit de workshop in korte videolessen, stap voor stap uitgelegd. Je volgt ze wanneer het jou uitkomt.
Naar de cursus
De Wateetons Werkplaats
Alle online cursussen in één abonnement, over snacks, worst en fermenteren. Met een bibliotheek, recepten en een besloten community waar Meneer zelf in zit.
Bekijk de Werkplaats
Het ultieme rotpakket
Alle 27 online cursussen over fermenteren in één pakket, plus een bonuscursus. Van zuurkool en kimchi tot miso, kaas en koji, voor €147 in plaats van €404,73 als je ze los koopt.
Bekijk het rotpakket Naar de winkel
Driedaagse cursus of Rotweekend
Wil je het helemaal snappen? In de driedaagse cursus fermenteren komen alle vormen van fermentatie in drie lesdagen aan bod. Tijdens het Wilde Rotweekend in de Vogezen ben je vier dagen lang bezig met fermenteren.
Driedaagse cursus Wilde Rotweekend
Waarom leren van Meneer?
Meneer Wateetons schrijft sinds 2006 over eten en schreef negen kookboeken over fermenteren, conserveren, worst maken en roken. Zijn handboek Over Rot werd genomineerd voor Kookboek van het Jaar en voor de Gourmand World Cookbook Awards. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4,9 sterren.
Hij is van huis uit wetenschapper, en dat merk je. Je krijgt geen trucjes maar uitleg: wat de bacteriën doen, waarom het in een pot misgaat en hoe je dat de volgende keer voorkomt. Met humor, want een ontplofte pot zuurkool, of kombuchavlekken op je plafond zijn ook best een beetje grappig.
Meer over Meneer
Een cursus cadeau geven
Ken je iemand die dit ook wil leren? Met een digitale cadeaubon bepaal jij het bedrag, en de ontvanger kiest zelf een live online workshop of online cursus.
Voor bedrijven, scholen en restaurants
Wil je een workshop op maat voor je team, je opleiding of je keuken? Meneer komt voor groepen vanaf acht deelnemers naar je toe, in het Nederlands of in het Engels.
Workshops voor professionals
Naast deze workshop geeft Meneer Wateetons verscheidene andere workshops die je mogelijk ook interesseren. Klik op de pijlen hieronder voor meer informatie.
Veelgestelde vragen
Ook andere vormen van fermenteren?
Leren we ook andere vormen van fermenteren tijdens deze workshop, zoals yoghurt maken of groente fermenteren?
Tijdens deze workshop richten we ons puur op kombucha. Voor de andere onderwerpen zijn losse workshops beschikbaar. In overleg zijn er voor groepen wel combinaties mogelijk.
Waarom juist deze workshop fermenteren?
Meneer Wateetons is kookboekenschrijver en van huis uit wetenschapper. Hij legt niet alleen uit wat je moet doen, maar ook waarom, zodat je daarna zelf kunt variëren. Duizenden deelnemers gingen je al voor. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4,9 sterren.
Ik fermenteerde al weleens
Zeker weten. Meneer kent alle fijne kneepjes, dus ook met ervaring steek je er nog veel van op.
Kan ik de workshop op locatie boeken?
Voor particulieren niet meer. Workshops op maat geeft Meneer alleen nog voor bedrijven, opleidingen en restaurants: zie workshops voor professionals.
Ik heb een andere vraag.
Kijk in de algemene workshop-FAQ. Staat je vraag daar niet tussen, stel hem dan via de chat of neem contact op.