recept |

Voedsel uit de Vriezer 2 – de makreel

Vrouw en kind zijn op vakantie. Meneer Wateetons heeft enkele dagen het rijk alleen. En waar veel meneren zich dan tot pizza’s of gebakken eitjes beperken gaat meneer Wateetons eens fijn extra uitgebreid koken. Makreel bijvoorbeeld. Om twee redenen: mevrouw Wateetons houdt niet zo van vis (over dochterlief spreken we maar helemaal niet) en er liggen er nogal wat in de vriezer, die zoals u weet, leeg moet. Dus: een recept voor makreel in cider. Voor 1 persoon.

200 gram makreel
2 dl cider (en wees dan slimmer dan meneer, en koop géén 1,1% cider)
klein beetje citroensap
half takje tijm
0.5 bosje peterselie
1 blaadje laurier
peper
zout

De vissen in een ovenschotel leggen, samen met de cider, citroensap, tijm, peterselie, laurier, peper en zout en zachtjes laten gaarstoven gedurende een half uurtje op 190 graden. Dat is alles eigenlijk. Je kunt er nog een appelsausje bij serveren, gemaakt van in wat extra cider tot moes gekookte appels aangemaakt met 25 gram koude boter en een schep suiker. Maar aangezien meneer Wateetons ook in 2007 een vetpercentage onder de 15% wil behouden heeft hij dat maar niet gedaan. Wel bakte hij er wat fijne Oppendoezer Ronde aardappeltjes bij. Roseval is ook lekker.
Met wat stukjes appel, vooruit.


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.


Wild Winter BBQ voorgerecht: wildpluk forel

Nou, dat wordt thuis uit eten, deze kerst. Weet je wat, maak dit jaar je kerstmenu sowieso maar lekker buiten. Een winterBBQ. Gezellig en lekker, zeker met een mooie whisky erbij. Ik heb het voorgerecht alvast voor je getest.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
03 feb
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

06 feb
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

08 feb
GRATIS live online workshop “kaassoufflés maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

15 feb
Live online workshop “leverworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mrt
Live online workshop “écht krokante zoete aardappelpatat maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 mrt
Culicollab: Meneer Wateetons & Nils Koster – live online workshop “Goudse kaas maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99

17 mrt
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend