Makrelen, bedankt. Het was gezellig. Maar na twintig makreel georienteerde maaltijden kan ik jullie niet meer zien. Nog een laatste afscheidsrecept.

Recept – Makreel met bacon en tijm

Bestrooi de verse makreel met verse peper en tijm. Gebruik geen zout. Neem een plakje bacon, spek of een vette hamsoort per makreelfilet. Omwikkel de filet met het plakje bacon, en leg het pakketje met de vouw/huid zijde naar beneden op een bakblik. Maak je geen zorgen over de graatjes, die smelten. Strooi er voor het oog nog wat tijm en olijfolie over. Zet de makreelfilets in een voorverwarmde oven van ca. 200 graden gedurende een minuutje of tien.