experimenteerdrift |

Foetusjes in blik

Kwartel doosje kwartel in blik kwartel in bakje kwartel-delen.jpg

Halverwege januari vergrootten meneer en mevrouw hun ecologische voetstap wat door een weekendje in Madrid door te brengen. Een van de dingen die meneer Wateetons meenam naar huis was een fraai doosje met twee ingeblikte ‘codornices’. Aangezien meneer vandaag aan huis was gekluisterd door ziekte van dochterlief moest hij uit de voorraadkast koken. Het werd perenzuurkool, een mix van gebakken yams en aardappels en, kwartels uit blik.

Het aanblik direct na openen deed me nog eens naar het plaatje kijken, had ik dan tóch die ingemaakte varkensfoetussen uit het schap gepakt? En wat heeft zo’n beest veel botten. Vandaar dat ze niet vliegen.

Nu een kwartiertje peuren had ik 120 gram vlees, 130 gram botten en 130 gram vet en vocht. Geen overdaad, maar het gaat om de superieure smaakbeleving zullen we maar zeggen.
Alhoewel.
“Het smaakt naar kip”, was de reactie van mevrouw Wateetons.


0 reacties op “Foetusjes in blik

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

petfles worst omhulsel

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…


Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?

Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
23 mei
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

01 jun
Live online workshop vegan yoghurt maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

02 jun
Workshop Kop tot Staart Gans – Op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

08 jun
Live online workshop wecken en inmaken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 jun
Workshop worst maken – op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

22 jun
Live online workshop ‘sous vide koken’ 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

29 jun
Live online workshop sojasaus maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend