Meneer Wateetons maakt kaas (4) het pekelen der kaas

Een eenvoudige, doch tijdrovende stap is het pekelen. Meneer Wateetons gebruikt meestal 100 gram zout op een liter water, mengt dit goed en laat daar de kaas 24 uur in dobberen.

0 reacties op “Meneer Wateetons maakt kaas (4) het pekelen der kaas”

Anne schreef:

7 mei 2007 om 09:11

Men kope 1 blik gepekelde geitenkaas bij de aldi…

Beantwoorden
Meneer Wateetons schreef:

7 mei 2007 om 10:47

En men leve een leeg en onvervuld leven

Beantwoorden
noskos schreef:

8 mei 2007 om 15:56

Ik vind het wel leuk om te lezen hoe je dingen maakt hoor! Ik maak ook mijn eigen jam, barbecue saus, brood etc. Pluk de bramen voor mijn jam zelf in de duinen hier. Ook weck ik appelmoes en cake (ja dat kan ook in de weckpot).
Ik weet ook dat die dingen allemaal goedkoper zijn in de supermarkt. Maar dan weet ik niet wat er allemaal nog meer in zit. En ik beleef geowwn lol aan het zelf doen.
Ik vind het leuk om te lezen dat er nog meer mensen zijn die op deze manier experimenteren, ga zo door!!! En laat de rest maar l*llen 🙂
Groeten,
Noskos

Beantwoorden
petra schreef:

12 augustus 2011 om 17:05

mijn per ongeluk zuur geworden (gepasteuriseerde) melk heb ik laten uitlekken in een schone theedoek,
nu op uw aanraden 24 uur in 1 liter water met 100 gram zout…ik hou u op de hoogte!

Beantwoorden
petra schreef:

13 augustus 2011 om 15:55

hm…volgende keer minder zout per liter, hoorde gisteren via njam-tv dat vijftig gram genoeg moet zijn.
kaas is wél gelukt!

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…

Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?

Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.