Ook kaas maken?

Kijk dan eens hier:

The cheesemaster! Een vreselijk uitziende 1993-style website met wel heel veel informatie en tips (met foto’s) over het maken van allerhande kaas.

Nikolce’s site

Deze Macedonische knaap beschrijft het maken van een flink aantal soorten kaas, maar is niet erg uitgebreid in zijn beschrijvingen. Dat maakt ze in potentie wat lastiger uitvoerbaar dan die van Dr Fankhauser. Over Edammer kaas schrijft hij: It is known in the Netherlands by various local names, such as Manbollen, Katzenkopf, and Tete de Maure. Als je daar op zoek kom je internationaal inderdaad deze beschrijvingen vaak tegen. Maar niet in het Nederlands.

Kaasexperia

Joep van de Kaas houdt sinds april 2007 een log bij over ‘Kaas en Kaaszaken’. Het zal u niet verbazen dat ook hij zelf kaas maakt. Op zijn site vind je een overzichtelijke lijst van benodigdheden.

0 reacties op “Ook kaas maken?”

Joris Vechter schreef:

9 mei 2007 om 17:06

Nog een kaaslink:
http://www.cheese.com/default.asp

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…

Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?

Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.