Gratis jam

Je weet het maar nooit, met die nucleaire winters van tegenwoordig, of verzakkingen door de Noord-zuid lijn. Voor je het weet zit je zes maanden in een kelder. Dan kun je maar beter wat aardappelen gekuild hebben en wat gecondenseerde melk op de plank hebben staan. En jam natuurlijk, voor de vitamientjes. Meneer neemt z’n voorzorgsmaatregelen, die lijn komt immers ook naar Amsterdam-Noord.

Vlierbessenjam. Het kost bijna niks, want vlier groeit overal en draagt overdadig vrucht. En het is, zoals vrijwel alle jams, makkelijk te maken. Bovendien bevatten de bessen ‘enorm veel vitaminen’ volgens Wikipedia.

Dus:

• pluk veel vlierbessen, de bessen moeten dieppaars zijn
• ontdoe ze van takjes, blaadjes, groene, rode en verschrompelde bessen en oorwurmen.
• Was ze
• Vermeng de bessen met een hetzelfde gewicht aan geleisuiker. Kan eventueel ook met gewone suiker en pectine enzo, maar waarom moeilijk doen.
• Kook de bessen met suiker, vanaf het moment dat de massa kookt, circa 4 minuten lang, Continu roerend.
• Giet de hete jam in uitgekookte potten, tot de rand.
• Schroef de deksel erop (auwauw) en zet de potten een uurtje op hun kop.
• Wacht met openen tot de Russen en/of moslims komen, de nucleaire winter uitbreekt, de zeespiegel stijgt, uw huis verzakt, de chemtrails overvliegen, het 2012 is, de Large Hadron Collider lekker op gang komt, of tot u honger krijgt.