Het lukt ook niet altijd

Overmoedig geworden na het wegtikken van een paar beugelflesjes sojamelk bedacht meneer dat hij wel een stapje dichter naar de bron kon zetten in zijn zoektocht naar de perfect smakeloze tofu: sojabonen! Maar helaas, drie toko’s konden hem niet verder helpen. De laatste had wel iets wat er op leek te lijken: gehakte soja. De opbeurende mededeling op de zak kon niet verhinderen dat het vooral deed denken aan gemalen kattenbakvulling. Maar goed, beter hadden we niet.

Het werd dus niks. Laat meneer daar maar kort over zijn. Hij kookte de kattenbakkorrels, kneep ze uit, bewaarde het vocht en probeerde dat te stremmen met gips. Er gebeurde helemaal niets. Hup, door het afvoerputje ermee. Het zag er toch al smerig uit. Bovendien had meneer weer ruzie met mevrouw omdat hij de helft van de soja had laten aanbranden. Die karakteristieke stank en haar karakteristieke knietje staan voor eeuwige gebeiteld in zijn geheugen.

Een klein lichtpuntje dan toch: de zachtgekookte en uitgeknepen sojaschroot smaakte opgebakken en gekruid niet eens zo heel smerig, naar een soort sojagehakt. Maar als ik de Tokowijzer was, zou ik niet de moeite nemen er een lemma aan te wijden.

0 reacties op “Het lukt ook niet altijd”

Alex schreef:

29 januari 2009 om 11:27

Ziet eruit als gedroogde okara, het sojaschroot wat er overblijft ná het maken van tofu.
Daar krijg je inderdaad niks meer uit aan sojamelk.

Beantwoorden
kattebelletje schreef:

1 februari 2009 om 21:23

Joh sojabonen moet je als BOON kopen en niet als sojabrokken. Dat wordt helemaal niks. Het meest kans maak je in de natuurvoedingswinkel, daar heb je sojabonen in overvloed. En dan moet je de bonen weken, en dan koken, en het pulp wegflikkeren, en de soja’melk’ stremmen. Dan krijg je echt heel lekkere tofu. Heb je trouwens wel eens echte zachte – nee, laat ik het anders stellen. Zal ik het niet eens een keertje het enige echte superlekkere zachte tofu-recept komen klaarmaken?

Beantwoorden
Anzj schreef:

3 februari 2009 om 15:39

Grotere Aziatische toko’s (zoals Oriental, Amsterdamsestraatweg, Utrecht) hebben ‘verse’ groene sojabonen in de diepvries! Of reis af naar Brussel voor de onvergelijkbare Kam Yuen supermarkt.

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Diepvriesfrikandel op het ovenrooster met een thermometervoeler in het uiteinde

Is een gehackte vriezer een snackverwarmer?

Hackers zetten supermarktvriezers op 70 graden. Kun je die frikandellen dan gewoon eten? Ik stak een thermometer in een diepvriesfrikandel, legde hem in de oven en nam er live op de radio een hap van.