experimenteerdrift |

Voedermais is ook mais

chez le buitenhuizjeSNC01823SNC01824SNC01825SNC01830

Om de hoek van meneer’s buitenhuisje groeit welig de mais. Zoals overal op de Veluwe. Zandgrond he, schijnt ook heel groot te zijn in Afrika. Helaas betreft het wel voedermais. Díervoeder welteverstaan, niet meneervoeder. Maar meneer is niet voor een kleintje vervaard. “Voedermais is ook mais”, zo denkt hij.  “En wat een koe kan, kan meneer ook”. Aan zijn zelfvertrouwen heeft het nooit gelegen. Enfin, daad bij woord enzo, en daar stond hij met een borrelend pannetje water op zijn propaangasstelletje angstig naar een kneiterharde en van insecten vergeven maiskolf te staren. Na een kwartiertje koken durfde hij het aan. Een kilo boter en een pond zout bij de hand. En verdomd: het was eetbaar! Maar, taai, melig en hard. Dat wel. En ook weinig zoet, iets wat van het als ‘suikermais’ in markt gezette concurrerende mensenvoeder niet gezegd kan worden. Maar de aanstonde oorlog overleeft hij er makkelijk mee, als u niet op een hongerbuikje of tand meer of minder kijkt, althans.


0 reacties op “Voedermais is ook mais
  1. Recept voor Oud Achterhoekse Snijmais.
    * Hak de mais in hele kleine stukjes en kuil het resultaat in.
    * Na verzuring voederen aan een hiervoor geschikt rund totdat het
    desbetreffende rund de juiste rijpheid heeft bereikt.
    * Slacht het rund op vakkundige wijze.
    * Verwerk het aldus verkregen maisprodukt tot bijvoorbeeld rollade, nagelholt,
    biefstukken, rolpens of stoofvlees.
    Uit eigen jarenlange ervaring kan ik meneer melden dat dit de enige manier is om van voedermais iets nuttigs te maken*.
    * Uitgezonderd herfststukjes.
    dit recept werk ook met

  2. Jeugdherinnering uit Brabant:
    Maiskolven zijn best te eten. Maar alleen als de korrels nog wit en heel zacht zijn.
    Ja rauw.
    Geen culinair hoogstandje.
    Meer ” ik moet nog 80 km fietsen en alle boterhammen en bananen zijn al op” .
    Op zo’n moment is rauwe suikerbiet ook wel te kanen.
    Groet, RvO

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

petfles worst omhulsel

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…


Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?

Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
03 feb
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

06 feb
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

08 feb
GRATIS live online workshop “kaassoufflés maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

15 feb
Live online workshop “leverworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mrt
Live online workshop “écht krokante zoete aardappelpatat maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 mrt
Culicollab: Meneer Wateetons & Nils Koster – live online workshop “Goudse kaas maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99

17 mrt
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend