zelf maken |

Twitterwijntje, the return

Twitterwijntje, u weet toch?

Na een week (de pulp vers uitgeperst):

Na twee-en-een-halve week:

Vooruit, nog wat meer info voor de freaks:

  • Ph bij aanvang pulpvergisting rond de 3-3.5 (moeilijk meetbaar met die rozerode prut)
  • 8 dagen pulpvergisting, daarna was hij volledig uitvergist SG=950-1000
  • circa 7 liter opbrengst, van 10 kilo druiven. Past helaas niet allemaal in vijf liter fles.
  • anderhalve week later al opvallend helder geworden
  • drie centimeter prut onderin, afgeheveld in schone fles.
  • Ph = 3-3.5, alcohol 8% (beetje laag…), smaak: wat zurig maar met potentie
  • tekort aan wijn, door 3 cm prut, aangevuld met Valdepeñas 2004.

0 reacties op “Twitterwijntje, the return
  1. Om te beginnen hebben tafeldruiven te weinig suikers ondanks dat ze lekker smaken.
    Als je 13 % alc. wil hebben moet moet je sap 1095 s.g. zijn. Het verschil in suiker toevoegen moet je even uitrekenen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Fermenteren met het Klokhuis en Meneer Wateetons

Het klokhuis. Wie is er niet groot mee geworden? Al 35 jaar leert het TV programma kinderen van 7-12 hoe de wereld in elkaar steekt, in de breedste zin des woords. Onlangs viel Meneer de allergrootste eer uit zijn carrière ten deel: de kinderen van nu en de toekomst iets wijzer maken over…. fermenteren.


Hongaarse lángos recept

Recept Hongaarse lángos – de communistische pizza

Een van de eerste Hongaarse klassiekers die we probeerden was lángos. De volvette communistische getto-pizza. Hier een recept.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
27 okt
Live online workshop cider maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

03 nov
Live online workshop ossenworst maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

10 nov
Live online workshop limoncello maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

12 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (1) Meerdere dagen

19 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (2) Meerdere dagen

24 nov
Live online workshop groente charcuterie maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend