Klop klop, je moet wat

Dat heb je soms. Geen melk in huis, toch zin in cappuccino. Wel in huis: poedermelk, nog nooit melk mee gemaakt maar wel ingezet als vals speel ingrediënt in de worstbereiding (lees er alles over in ons boek; blz 87). Maar cappuccinohonger maakt rauwe melkpoeder zoet. Aangelengd met water, in de opschuimer… #winning!

(dit bericht is een gastbijdrage van www.watkomkommertijdons.com)

0 reacties op “Klop klop, je moet wat”

Yvonne schreef:

14 augustus 2011 om 19:01

Bedankt voor de tip. Overigens wordt het poeder hier ingezet voor broodbakken, als de gewone melk schaars of afwezig is.

Beantwoorden
Ronald schreef:

14 augustus 2011 om 23:48

Dat poeier is ook prima als extra ingrediënt voor de yoghurt bereiding. Geeft dikkere yoghurt als resultaat.

Beantwoorden
Yvonne schreef:

15 augustus 2011 om 12:10

Ik heb dat ook geprobeerd, maar het wed vooral slijmerig. Wat doe ik verkeerd?

Beantwoorden
1. Ronald schreef:
  
  15 augustus 2011 om 20:34
  
  Daar kom ik nog even op terug, da’s de afdeling van frau.
  
  Beantwoorden
  1. Yvonne schreef:
    
    17 augustus 2011 om 16:03
    
    Volgens http://www.cato-projects.org/ArLivre/EN/Yoghurt.htm is het volgende aan de hand: Als je verse melk gebruikt, loop je nog wel eens de kans, dat de melk geïnfecteerd is of raakt met andere bakteriën die de yoghurt cultuur te snel af zijn. De yoghurt mislukt, blijft dun, smaakt niet lekker of wordt slijmerig.
    Ik werk blijkbaar niet schoon genoeg.
    
    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…

Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?

Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.