ah shit, zelf maken |
Ah shit, end van de ent
Het was te verwachten. Enten in de herfst. Een kers enten op een vogelkers. Enten als je nog nooit geent hebt. Iets doen, überhaupt, als je meneer heet. Enfin, de ent heeft niet gepakt.
Het beloofde all-you-can-eat-kersfestijn verplaatsen we voorlopig even naar 2013.
0 reacties op “Ah shit, end van de ent”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Goddelijk vet
We schrijven 2007. In een gastronomische opwelling had ik samen met een handjevol foodie-Twitteraars (X-eraars bekt toch minder) een varken gekocht. Een Berkshire. Zonder enige kennis van anatomie, of een tafel die 93 kilo kon hebben.
Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode
Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.
agenda
01 jan
Geen workshops op locatie in voorjaar 2026
Meerdere dagen
09 mrt
Driedaagse cursus groente bereiden – maart – maandagen
Meerdere dagen
10 mrt
Driedaagse cursus groente bereiden – maart – dinsdagen
Meerdere dagen
13 mrt
Wateetons Wilde weekend in Frankrijk – maart 2026
Meerdere dagen
25 mrt
Live online workshop “zwarte knoflook maken”
20:30 tot 22:00 uur
10 jun
Live online workshop ‘sous vide koken’
20:30 tot 22:00 uur | € 12.99
23 sep
Live online workshop ‘drogen’
20:30 tot 22:00 uur | € 12.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend


Op het seizoen na, kan je überhaupt een kers enten op een vogelkers?De nederlandse naam past misschien maar dat is ook wel het enigste wat het gelijk heeft.. Wil je een beetje gelukte ent hebben zou je soorten uit gelijke families op elkaar moeten enten…probeer bv eens een peper op een aubergine, waarschijnlijk heb je dan meer kans op geluk
Een zoete kers (Prunus avium) op een vogelkers (Prunus padum) moet prima lukken. Óók op een Amerikaanse vogelkers (Prunus serotina) zou dat best wel aan kunnen slaan, en als dat lukt zit je goed, want de onderstam van de P. serotina is nogal vitaal. Het wordt niet voor niets “bospest” genoemd.
Een leuke manier om met enten te experimenteren is tomatenplantjes enten met de japanse kop-ent. (Kurkwortel-resistente onderstam, lekkere en/of produktieve variant er bovenop) De japanse kop-ent is feitelijk een soort mini-uitvoering van deze engelse of plak-ent.
Zelf heb ik bij boompjes ’t idee dat zo’n enting minder kans van slagen heeft als de onderstam nog erg jong is, maar dat is niet noodzakelijkerwijs waar. Ik heb ook altijd begrepen dat de kans van slagen het grootst is als de ent zo dicht mogelijk bij de onderste ogen wordt aangesneden – het zal iets met de aanwezigheid van groei-hormonen te maken hebben, shat ik zo.